食品科学与工程专业是我校首批国家级一流专业之一，是我校第一个通过工程教育认证的专业。拥有国家一流本科课程《食品机械与设备》、国家精品资源共享课程《食品工艺学》、省双语示范课程《食品科学与工程进展》、省精品在线开放课程《食品机械与设备》、省高校思政样板课程《食品科学与工程生产实习》等课程。积极推进“产教融合、科教融汇、协同育人”的实践教学模式，与双汇集团、三全食品、统一企业、省农科院等知名食品企业与科研机构共建实习基地10余个。
本专业现有专职教师36人，其中教授、副教授21人，二级教授1人，具有博士学位者33人；博士生导师7人，硕士生导师36人，省级学术技术带头人1人，省级科技创新杰出人才1人，省政府特殊津贴专家1人，省级教学名师2人，省级优秀基层教学组织（专业）1个。承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项、教育部协同育人项目等国家级与省级科研与教研项目40余项，通过省级评价成果20余项，获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项，获批国家专利40余项。
食品科学与工程专业旨在培养能在食品工程以及其他相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面的工作，能解决复杂工程问题的复合型人才。近两年考研录取率均超过50%，其中近一半的学生被985/211/双一流院校录取。
主任：祝超智 副主任：杨 勇 白 歌
