食品科学技术学院中心实验室是集教学、科研、社会服务为一体的综合性实验室，2013年被河南省教育厅批准为“省级实验教学示范中心”。每年承担全校实验教学任务40余门课程，实验项目320余个，完成实验教学6万余人学时。
依托省一级重点学科食品科学与工程，现有河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、速冻面米及调制食品河南省工程实验室、河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心、河南省肉品加工与安全国际联合实验室等6个省部级科研平台。
实验室现有面积2500平方米，仪器设备1482台套，总价值3820多万元，其中有动态力学分析仪（DMA）、物性分析仪、微生物培养自动分装设备、光镊拉曼光谱仪、红外分析仪、电子舌、实时定量PCR仪、超微量分光光度计、全自动凝胶成像系统、液质联用仪、气质联用仪、激光扫描共聚焦显微镜、全自动吹泡仪、冷冻多功能实验仪、流式细胞仪等20余件大型仪器设备。
近年来，承担国家“十三五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目80余项。通过省级评价成果30余项，获河南省科技进步二等奖4项，三等奖3项，获批国家专利60余项，发表论文1000余篇，其中SCI、EI收录300余篇。
依托省一级重点学科食品科学与工程，现有河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、速冻面米及调制食品河南省工程实验室、河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心、河南省肉品加工与安全国际联合实验室等6个省部级科研平台。
实验室现有面积2500平方米，仪器设备1482台套，总价值3820多万元，其中有动态力学分析仪（DMA）、物性分析仪、微生物培养自动分装设备、光镊拉曼光谱仪、红外分析仪、电子舌、实时定量PCR仪、超微量分光光度计、全自动凝胶成像系统、液质联用仪、气质联用仪、激光扫描共聚焦显微镜、全自动吹泡仪、冷冻多功能实验仪、流式细胞仪等20余件大型仪器设备。
近年来，承担国家“十三五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目80余项。通过省级评价成果30余项，获河南省科技进步二等奖4项，三等奖3项，获批国家专利60余项，发表论文1000余篇，其中SCI、EI收录300余篇。
实验室始终以培养学生实践能力、创新能力为目的；深入开展科学研究，积极与企业开展合作；通过资源共享、优化配置、开放共用，服务地方经济发展。欢迎校内外同仁光临指导，共同发展。
