实践环节改革是新工科建设与建设“金课”的重要环节。食品科学技术学院根据“产出导向（OBE）”的教学原则从实践教学入手，大力度进行教学改革，规范教学过程，打造实践教学“金课”。
1.生产实习教学改革
生产实习是高等院校后期教学的一个重要阶段和重要的技能实践环节，也是保证工科学生培养质量所不可或缺的手段。为了切实落实国家教育部提倡的工学专业“产教融合协同育人”的实践体系，让学生更多地接触实践，真正培养和提高学生解决复杂工程问题的能力与水平，提高我校食品科学与工程专业人才培养水平，并争取早日通过工程教育认证，为国家一流学科建设奠定基础。 河南农业大学食品科学与工程系在食品科学技术学院副院长张剑教授的带领下，经与企业多方接洽与磋商后，由范会平、李家寅、徐超、马燕、祝超智和梁栋等六位老师带队，带领食品科学与工程专业115名大四本科生分赴郑州统一企业有限公司、郑州顶益食品有限公司（康师傅郑州分公司）、郑州双汇食品有限公司三家知名食品企业进行为期1个月的生产实习。
2.与好想你集团联合进行产业学院的探索
为贯彻落实全国教育大会和《中国教育现代化2035》精神，深化产教融合，培养适应和引领现代产业发展的高素质应用型、复合型、创新型人才，以立德树人为根本任务，以学生发展为中心，充分利用产业优势，打造一批融人才培养、科学研究、技术创新、企业服务、学生创业等功能于一体的示范性人才培养实体，食品学院与好想你健康股份有限公司共同探索建立产业学院。
产业学院将面向河南食品产业转型发展和中原地区经济社会需求，强化高校、地方政府、企业机构等多元主体协同，实现教育链、创新链、产业链的深度融合。以强化学生职业胜任力和持续发展能力为目标，建立产教深度融合、多方协同育人的应用型人才培养模式，依托现代产业学院，探索校企人才双向流动机制，将现代产业学院建设成融人才培养、科学研究、技术创新、企业服务、学生创业等功能于一体的示范性人才培养实体。
依托河南农业大学食品学院与好想你集团的特色优势，构建与中原食品产业链紧密对接的专业人才培养体系，培养具备食品产业所需要的应用型、复合型、创新型人才，为提升中原地区食品产业竞争力和汇聚发展新动能提供人才与技术支持。
3.积极推进实践基地建设
为达到工程认证标准中关于学生能力培养的要求，我院积极与企业接洽，先后与安井集团、统一食品、想念食品有限公司等企业合作，共建校外实践教学基地，充分保障学生实践能力的培养效果。
4. 引企入校
学院积极联系企业技术和管理人员来校对学生和教师进行工程能力方面的培训指导，先后聘请杨友峰、章智胜等工程师为教师学生进行讲座，极大提升了我院教师学生的工程能力。
