“返家乡”社会实践（12） | 食创未来·智汇家乡

       （通讯员  杜娟  王姝婷  宋欣怡  朱涵萌）这个寒假，我院多名学子回到家乡，用专业所学开展“食创未来·智汇家乡”系列实践。走进厨房、深入企业，他们在不同场景中理解食品、服务家乡，也收获成长。
       教与学：在烟火中相互启发
       24级食工一班王姝婷回到老家，关注春节传统美食的保鲜问题。想用专业知识帮乡亲们解决枣馍、炸丸子易变质的困扰，实践中却发现自己在被“教”——讲面团发酵时，奶奶一块盖布既保温又保湿，恰好契合发酵原理；讲咸菜腌制时，乡亲们“无油无水、适量用盐”的老经验，比课本更实用。这场科普，是输出，也是学习。        讲与做：在厨房里传递常识
       24级食工四班宋欣怡把实践阵地设在邻里厨房。食材挑选、农残去除、剩菜存放——课堂知识用家常话讲给邻居听。还自制《家庭食品安全小手册》分发，遇到年长长辈多讲几句，拿身边事举例。一次次的问答，让科普有了专业度，也有了人情味。        看与思：在车间里打开视野
       25级食品五班朱涵萌走进漯河南街村集团研学。村史馆里，了解村办企业从作坊到现代化集团的转型；生产车间里，全自动化生产线让人看到行业工业化趋势。酱园的“观光+体验+销售”模式更让人眼前一亮：全景玻璃窗展示传统晒酱，现场试吃搭配抖音直播，实现从体验到购买的闭环。第一次真切感受到，食品行业不止生产，还有营销、文旅、电商的多元融合。        像她们这样的身影还有很多——走进社区、深入田间、跑农贸市场、在超市里讲标签。实践的形式各不相同，但有一点是共通的：把知识用出去，再把思考带回来。
       这是众多返乡学子躬身实践的缩影。点滴行动虽小，却让学用结合、知行合一变得具体而生动。以实践为课堂，以家乡为沃土，她们在服务中收获成长，也在路上积蓄前行的力量。