我院2023级食工专业部分学生赴河南金苑粮油和益海嘉里（郑州）开展生产实习

      （通讯员 刘远晓）为深化产教融合协同育人模式，全面提升学生综合素养、创新能力及解决复杂工程实践问题的能力，2026年6月8日，我院李家寅、王银平、刘远晓三位老师带领2023级食品科学与工程专业19名本科生赴河南金苑粮油有限公司，开启为期4周的生产实习。本次实习旨在引导学生系统掌握小麦加工的工厂布局、工艺设计、车间布局、设备选型及质量管理标准等，推动学生将专业知识与生产实践相结合，培养学生解决食品加工中的复杂工程实践问题的能力。        学生进入企业后，首先由企业研发经理崔慧霞系统解读了河南金苑粮油有限公司的企业文化、生产规模、产品类型及核心生产技术体系。她指出，金苑从原粮接收到终端销售的全产业链环节，始终将“质量优先”理念融入运营全流程；依托国内领先生产工艺体系，持续产出满足市场多元化需求的高品质专用粉、民用粉及挂面等系列产品。随后，由制粉车间主任孟伟介绍了小麦清理车间和制粉车间的生产工艺，着重强调了车间安全管理规范与卫生管控标准，带领学生进入生产车间进行现场观摩，并借助自动化控制系统帮助学生对小麦清理流程、制粉工艺及配粉环节进行了初步了解。        同时带队教师制定了详细的每日实习计划，并将学生分为5组，分组开展实习实践，确保实习规范有序推进。根据任务部署，学生们先深入生产车间，系统探究原粮接收至净麦仓的清理工艺及小麦制粉工艺，分析各环节设备的规格参数、配置数量及功能定位，明晰各系统设备参数设定与设备间连接方式、物料输送路径等。团队合作完成车间开间、跨度、门窗尺寸及设备间距的测量与布局规划。每周会围绕大家的实习成果与任务达成情况开展集中展示、答疑研讨，有效提升了学生及时发现问题、解决问题的能力。        为进一步落实工程教育认证要求，强化实践教学环节，提升学生实践能力培养质量，弥补在单一工厂实习过程中对小麦加工工艺及工厂设计的学习方面存在的不足；经统筹协调，7月6日上午，学院李家寅、程李琳、王银平、刘远晓等四位老师带领学生赴益海嘉里（郑州）食品工业有限公司开展实地研学，对小麦制粉及面制品加工工厂进行更深入了解，使学生通过对比不同工厂全面了解小麦加工的车间和工艺设计要点。期间，由企业周经理详细介绍了公司发展历程与战略布局，助力同学们明晰行业前景及就业动态，为深耕食品领域、探索产业新趋势奠定认知基础。随后，师生深入生产车间实地观摩，通过对不同企业的制粉车间进行参观学习，不仅加深了学生们对专业知识体系的理解，更进一步锤炼了在生产实践中精准识别、科学分析及高效解决问题的工程实践能力。        实习结束后，所有同学积极完善了实习手册，并开展了本次生产实习的总结汇报工作。在汇报与交流过程中，学生们深化专业认知的同时更在实践历练中探寻了真知。以此次从课本理论到生产实践的衔接为基石，不仅培养了学生分析问题与解决问题的能力，更塑造了严谨务实的工作作风与协同合作的团队精神。展望未来，学生将更注重理论与实践的深度融合，以饱满热忱与求知若渴的态度投身专业学习。
经过生产实习，学生们将课堂理论与生产实践结合，丰富了知识体系，受益良多。实习归来，每位同学都有深切感悟！
       唐艺铭：在金苑粮油为期四周的实习，是我第一次走出校园走进粮油加工一线。我跟随技术员完整学习小麦清理、制粉、智能配粉整套工艺流程，实地观摩七层重力自动化车间，熟悉粉路调控与粉尘防爆规范。现场测量车间设备、管线并绘制CAD车间图纸，让书本上抽象的工艺图纸直观落地，真切感受到理论和实际生产的差距。实习期间我虚心向车间师傅请教实操技巧，体会到食品行业坚守食品安全的严谨底线。这次实践补齐了我的实操短板，加深了对小麦加工行业的理解，为后续专业学习与就业积累了宝贵经验。
       张亚琴：在金苑面粉厂实习期间，我实地观摩了麦路清理、粉路研磨、配粉等整套制粉工艺，熟悉了车间的生产流程。当课本上的工艺图纸变为现场连贯的生产线，我真切感受到理论工艺与实际生产的区别，深刻认识到食品企业生产线全程质量管控的标准与食品人的责任担当。这次实习让我将专业理论与产业实践联系起来，让我认清了自身的实践短板，也为后续的专业学习和职业规划积累了宝贵的经验。
       申琰冰：在河南金苑面粉厂开展生产实习，我实现了理论知识与工业生产的对接。在七层制粉车间学习7皮8心4渣2尾制粉工艺，研读粉路图纸，熟悉皮磨、心磨、清粉设备以及气力输送系统的运行流程，了解中路出粉工艺特点与流量平衡调控思路。通过对比不同原料、不同产品对应的研磨 调控方式，我真切体会到粮油生产对精度与品质的严格要求。同时我将金苑工艺和益海嘉里进行对比思考，拓宽了专业视野。本次实习让我看清自身实践短板，今后我会立足专业知识，坚持理论联系实际，严守食品安全底线，不断提升自身专业能力。
       王利伟：走出课堂，走进金苑粮油的车间，我才真正明白什么叫“纸上得来终觉浅”。从绘制工厂总平面图到追踪麦路粉路，从梳理设备布局到理清物料走向，那些书本上的理论知识变得更加清晰、扎实。更让我深有感触的是企业“堂堂正正为人，兢兢业业做事”的理念——民以食为天，食品行业肩负着守护食品安全、保障百姓餐桌健康的使命。作为食品专业的学生，我将怀揣这份对行业的敬畏与责任，脚踏实地、躬身实践，努力成为一名有温度、有担当的食品人。
       赵文宇：本次在河南金苑的生产实习，让我走出课堂直面真实粮油加工生产线。在车间完整走完小麦清理、研磨制粉、成品配粉全流程，对照粉路平面图理清每一段物料输送走向，近距离观察磨粉机、去石机、色选机等设备实际运行工况。在学习过程中明白原料检测是把控面粉品质的第一道关卡。从前只在课本上背诵的工艺知识点，全部变成看得见、摸得着的生产流程，遇到图纸看不懂、工艺原理模糊的地方主动请教工人师傅，慢慢学会用现场实际情况理解课本理论。实习过程里我真切感受到食品生产高标准、严要求的特点，补齐了自身实操短板，也对粮油行业就业方向有了清晰认知。
       和瑞婧：在河南金苑粮油实习期间，我实地测绘厂区总平面图，绘制小麦清理流程图、制粉车间各层布局图、车间剖面图与粉路图，同时现场学习气力输送、风网轴测图、配粉相关工艺，直观对应课本理论与车间真实生产，切实提升了专业绘图能力，体会到粮油加工生产严谨的工艺规范，加深了对粮油加工的理解。
       成果展示：