河南农业大学食品科学技术学院与意大利帕尔马大学开展线上科研交流

      （通讯员 喻颢如  图片 潘馨苗）2026年1月29日上午，河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青、李宁教授等8位教师代表与意大利帕尔马大学Andrea Osimani教授在线上开展科研交流会。双方围绕食品安全、发酵科研等领域展开了深入讨论与学术分享。

       会上，Andrea教授介绍了其科研团队在发酵微生物及食品安全领域的主要研究进展。他指出团队长期致力于乳酸菌等益生微生物在传统及创新发酵食品中的应用研究，包括对乳制品、发酵饮品等发酵体系中优势菌株的筛选与功能评价，以及对天然发酵菌群的技术与酶学特性分析，为提高发酵食品的品质和安全性提供了科学依据。

       黄现青院长对Andrea教授在食品微生物与发酵产品安全性评估方面的研究成果表示高度肯定，并详细介绍了学院在食品安全、乳制品发酵工程及微生物资源利用等科研方向的优势和成果。交流中，双方就天然发酵菌株的功能开发、发酵食品的安全风险评估以及未来科研合作计划等问题进行了深入探讨。
       本次线上交流不仅加深了河南农业大学食品科学技术学院与意大利帕尔马大学在发酵科学与食品安全领域的相互理解，也为双方未来在科研合作、人才培养等方面搭建了良好的合作平台。

编辑/王洁 审核/李道广 签发/黄现青