近年来，张剑教授带领《食品工厂设计与环境保护》课程组教师，不断创新，深化教育教学改革。采用“基于项目的教学”，不断推进研究性教学；引入虚拟仿真教学，与项目教学联动；工程师进课堂，发挥产教融合在本科教育中的关键作用，培养高素质的创新型人才。课程组积极推进本课程的数字化建设，构建课程知识图谱、编写新形态教材等，以提升课程的教学质量。课程团队获第五届河南省本科高校教师课堂教学创新大赛课程虚拟仿真实验教学赛道一等奖，课程先后获批校研究性教学示范课程、校线下一流课程、校课程考核改革项目优秀一等奖等。
编辑/张泽群 审核/李家寅 签发/张剑
