酸辣粉是一种传统小吃，起源于四川与重庆，盛于河南。河南是全国酸辣粉产业的核心地带，全国酸辣粉80%河南造，其中60%产于通许县。通许县规划要做大酸辣粉产业，将通许县打造为 “中国酸辣粉之都”，并对国内涉甘薯产业链知名企业、科研院所及高校发出诚挚邀请，携手打造“小红薯大市场、小粉条大产业”这一产业载体和发展愿景，擦亮通许酸辣粉的金字招牌。
围绕酸辣粉，通许如何做大做强甘薯全产业链？在大会嘉宾演讲环节，国内甘薯种植、深加工领域的专家学者提出了诸多积极建议。国家甘薯产业技术体系科学家、中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长木泰华、南京农业大学食品科技学院教授陈志刚、河南工业大学教授王彦波、河南省丽星亿源食品有限公司创始人孙庆新、嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强等专家与企业做了精彩报告。
酸辣粉产业发展正处于新机遇路口，如何抉择、选择适合的路径至关重要。会议邀请了河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长邹建、河南农业大学食品科学技术学院副院长张剑、洛阳农林科学院甘薯谷子研究所所长王自力、江苏美阳薯业发展有限公司董事长张伟、河南食族人食品科技有限公司总经理张雅楠、河南雷洽食品有限公司总经理王志国6位专家进行了圆桌会议环节，共同围绕《酸辣粉：小产业 大未来》的主题，深入探讨酸辣粉行业发展新契机，助推酸辣粉全产业链的发展。
围绕酸辣粉，通许如何做大做强甘薯全产业链？在大会嘉宾演讲环节，国内甘薯种植、深加工领域的专家学者提出了诸多积极建议。国家甘薯产业技术体系科学家、中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长木泰华、南京农业大学食品科技学院教授陈志刚、河南工业大学教授王彦波、河南省丽星亿源食品有限公司创始人孙庆新、嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强等专家与企业做了精彩报告。
酸辣粉产业发展正处于新机遇路口，如何抉择、选择适合的路径至关重要。会议邀请了河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长邹建、河南农业大学食品科学技术学院副院长张剑、洛阳农林科学院甘薯谷子研究所所长王自力、江苏美阳薯业发展有限公司董事长张伟、河南食族人食品科技有限公司总经理张雅楠、河南雷洽食品有限公司总经理王志国6位专家进行了圆桌会议环节，共同围绕《酸辣粉：小产业 大未来》的主题，深入探讨酸辣粉行业发展新契机，助推酸辣粉全产业链的发展。
通许县作为全国最大的酸辣粉生产加工基地之一，拟推进酸辣粉全产业链协调、融合、可持续发展，孕育出了丽星、嗨吃家、食族人等酸辣粉头部品牌，目前着力打造“中国酸辣粉之都”。此次全国的酸辣粉产业大会对进一步促进产业集聚、提升行业效率、推动产品升级等，将会发挥重要作用。
