为了提升我院食品科学与工程专业学生的工程素养，响应国家教育部加强一流本科专业以及一流本科课程的建设要求，同时，让学生们所学知识更加贴近生产实际，10月19日下午，我院邀请郑州思念食品有限公司设备总监王卫刚高级工程师，为我院19级食品科学与工程专业的学生们上了一堂有关食品加工中常见机械与设备的原理以及卫生设计课，王总结合工厂生产实际，以速冻水饺的生产为例，从蔬菜的清洗、和面、成型、包装等方面，并结合设备的设计标准，以及实际操作中的卫生清洗、使用、维修等，进行了详细的讲解和分析，使得学生了解到了目前食品生产一线的机械装备使用情况，先进的设计标准及理念，增强了学生的工程认知和实践能力。
