我院食品机械与设备课程被评为河南省精品在线开放课程

       日前，从河南省教育厅传来消息，我院“食品机械与设备”课程被评为河南省精品在线开放课程，这是我院近年来大力推动本科教学改革、提高教学质量的一项重要教学成果。
       《食品机械与设备》是全国高等学校食品科学与工程类专业的一门专业基础课，是专业的主干课程与核心课程，本课程组成员有张剑教授、潘治利副教授、徐超博士、李家寅博士和张蓓老师。教学目的是使学生掌握各类食品加工机械设备的结构组成、工作原理与在食品工业中的应用，为今后继续学习食品工艺学、食品工厂设计等课程打下良好的基础。该课程在河南农业大学开设已有近30年的历史，培养了学生良好的工程实践能力，2011成为河南农业大学校级精品课程，2017年被评为校级核心示范课程，2018年本课程组被评为河南省基层教学组织，2019年被评为河南省精品在线开放课程。
       本课程于2018年初开始了在线课程建设，共录制60多个课程视频，共计近400分钟；录制视频之外，还编制了每章节的习题，期末考试及在线讨论题目，及让学生通过网络平台进行讨论学习。本课程于2018年8月在“爱课程”上线。本课程经过两个学期的使用，取得了非常好的教学效果，所有选课学生均积级完成在线课程的学习，按时提交作业与参与网络平台的讨论。本课程组结合线上课程，近两个学期开展线上线下混合式教学，平台内容均让学生自学，课程上让学生进行讨论，发现问题，教师再重点地答疑解惑。
       近年来，按照国家新工科建设的OBE理念与工程认证的要求，课程组将课程的教学目标进行了修订与调整，将原来单纯的设备结构原理的学习了解调整为设备的应用，将应用重点突出。要求学生学习本课程时，将设备与工艺充分结合，强调学以致用，在授课中每章会结合食品生产工艺布置设备选型与应用方面的作业，学生作完后择优讲评；本课程学习结束后，能够对常规的食品加工生产线进行设备选型；并且基于OBE理念与要求对实验环节进行改革，变演示为实操，变单机为综合，提高了学生对机械设备的认识，并且将机械设备与食品加工工艺有效地结合起来。使学生工作具备了解决生产中复杂工程问题的能力，满足了用人单位对人才素质的需求。        本课程组的下一目标是继续加强在线课程的建设，提高质量，扩大影响力，提高使用效果。同时，按照教育部“两性一度”的基本原则努力将该课程建成省级以上“金课”，进一步提高学生的学习效果。