9月23日上午，陕西师范大学食品科学与营养工程学院副院长胡新中教授在文化路校区三百人报告厅为食品科学技术学院师生作了题为“中国传统面制食品常温保鲜的理论与实践” 的学术报告。学院院长赵改名主持报告会，学院相关专业老师和同学参加并聆听了此次报告会。
胡新中教授致力于燕麦荞麦产业体系加工与综合利用的研究。报告会上，胡教授首先要同学们“读万卷书，行万里路”，打下扎实专业、语言基础。随后，胡教授从传统面制食品营养、燕麦荞麦加工中的科学问题、植物多糖乳化性构效关系等方面展开讲解。通过深入探讨，胡教授进一步向师生们解释了淀粉老化及馒头主食工业化中的科学问题。最后，胡教授认真和同学们交流互动，鼓励引导同学们以积极向上的心态去应对科研上遇到困难。
此次报告会，胡新中教授呈现出清晰的科研思路和青年学者良好的科研素质，为学院师生树立榜样。同时，报告会拓宽了同学们视野，为师生们以后的科研提供有益启示。
