时间：2025年5月16日9:30-18:00，地点：1号楼111室
硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：王赵改（研究员，河南省农业科学院）
组员：赵改名 李苗云 余小领 魏法山 柳艳霞 孙灵霞
秘书：许龙、梁栋
畜产研究室2024级硕士研究生开题报告信息表
畜产研究室2023级硕士研究生中期考核信息表
| 序号 | 姓名 | 学号 | 专业 | 题目名称 | 导师 |
| 1 | 曹金月 | 240921002 | 食品科学与工程 | 芯快检-微流控集成的食源性致病菌快速检测技术及平台开发 | 朱瑶迪 |
| 2 | 丁沂静 | 240921003 | 食品科学与工程 | B. velezensis LZ676降解牛皮关键酶的分离纯化及酶学性质研究 | 李苗云 |
| 3 | 侯誉嘉 | 240921005 | 食品科学与工程 | 不同形态生鲜牛肉食用品质及加工适宜性研究 | 赵改名 祝超智 |
| 4 | 刘锦粤 | 240921007 | 食品科学与工程 | 食源性梭状芽孢萌发过程中内膜曲率的感知与模拟 | 朱瑶迪 |
| 5 | 刘自厚 | 240921008 | 食品科学与工程 | 肉制品贮藏中热累积效应对Cp芽孢萌发的影响 | 李苗云 |
| 6 | 赵晨曼 | 240921020 | 食品科学与工程 | 不同来源蛋白对食物GI值的影响及应用 | 余小领 |
| 7 | 丁科慧 | 240922023 | 食品加工与安全 | 直投式发酵剂对发酵牛肉干品质的影响及风味控释机理 | 赵改名 |
| 8 | 丁芊 | 240922024 | 食品加工与安全 | 酸肉小分子肽的分离鉴定及其定向代谢调控研究 | 李苗云 赵莉君 |
| 9 | 高鑫 | 240922025 | 食品加工与安全 | 糖基化改性提升牛皮胶原蛋白热稳定性研究 | 祝超智 |
| 10 | 郭黎航 | 240922027 | 食品加工与安全 | 超声预处理对乳酸菌降低α-酪蛋白致敏性的增效机制研究 | 王小鹏 |
| 11 | 郭倩 | 240922028 | 食品加工与安全 | 基于发酵技术的猪肝品质优化及其应用研究 | 朱瑶迪 李苗云 |
| 12 | 栗浩耘 | 240922034 | 食品加工与安全 | CP芽孢萌发过程离子释放与内膜构象间的演变关系 | 梁栋 |
| 13 | 刘宛鑫 | 240922038 | 食品加工与安全 | 酶-酸联合处理对猪肚平滑肌脱腥嫩化的作用机制研究 | 李苗云 |
| 14 | 彭静 | 240922043 | 食品加工与安全 | 低频电磁场对低温煮制牛肉杀菌效果和品质的影响 | 赵改名 |
| 15 | 王耀辉 | 240922051 | 食品加工与安全 | 低PH条件下酸肉蛋白乳化性能的劣变规律及改良研究 | 赵莉君 |
| 16 | 肖淑丹 | 240922053 | 食品加工与安全 | 超声辅助生物法对猪肘脆皮形成的影响规律及产品开发 | 柳艳霞 |
| 17 | 董富康 | 240923063 | 食品加工与安全 | 柿子醋酿造工艺优化及其风味成分分析 | 朱瑶迪 |
畜产研究室2023级硕士研究生中期考核信息表
| 序号 | 姓名 | 学号 | 专业 | 题目名称 | 导师 |
| 1 | 司羽平 | 220922043 | 食品加工与安全 | 调和牛油的相容性研究以及流变模型的建立 | 赵改名 |
| 2 | 陈坤洋 | 230921004 | 食品科学与工程 | 香辛料全效利用对预制卤鸡腿的赋味效应及数字化配伍研究 | 朱瑶迪、孙灵霞 |
| 3 | 孔萱 | 230921007 | 食品科学与工程 | 葡萄糖发酵物的抑菌机理及在清洁标签食品中的应用 | 余小领 |
| 4 | 张曼红 | 230921017 | 食品科学与工程 | 酱卤预制菜卤汤与火候标准化加工研究 | 李苗云、孙灵霞 |
| 5 | 白玉斌 | 230922021 | 食品加工与安全 | 酶交联定点修饰对β-CN致敏性的影响研究 | 王小鹏 |
| 6 | 麻晴晴 | 230922042 | 食品加工与安全 | 食源性梭状芽孢萌发动态过程解析及内膜研究 | 朱瑶迪 |
| 7 | 苗芳芳 | 230922043 | 食品加工与安全 | 酸肉蛋白粉对功能性便秘小鼠胃肠动力学的影响及其加工特性的研究 | 马阳阳、李苗云 |
| 8 | 隋文 | 230922045 | 食品加工与安全 | 传统发酵肉源中强发色产香葡萄球菌的筛选及菌间互作研究 | 赵莉君 |
| 9 | 孙学良 | 230922046 | 食品加工与安全 | 脆皮卤猪肉的保脆与工业化研究 | 柳艳霞 |
| 10 | 王仪 | 230922048 | 食品加工与安全 | 肉葡萄球菌高密度培养及其菌粉制备 | 赵改名 |
| 11 | 张梦杰 | 230922052 | 食品加工与安全 | 牦牛肉多肽口服液的制备及稳定性与功能特性研究 | 祝超智 |
| 12 | 张圻 | 230922053 | 食品加工与安全 | 延迟冷却对分割热鲜牛肉品质的影响研究 | 张秋会、白雪原 |
| 13 | 张莹 | 230922057 | 食品加工与安全 | 基于中医补泻原理健脾牛肉汤的研究与开发 | 赵改名 |
| 14 | 智慧慧 | 230922059 | 食品加工与安全 | 传统酸肉类食品中产香去腥菌株的筛选及其生长特性研究 | 李苗云 |
| 15 | 高举 | 230923063 | 食品加工与安全 | 速冻馄饨肉馅中腥味的来源及去除的研究 | 赵改名 |
| 16 | 王刘昱 | 230923065 | 食品加工与安全 | 适合肉类裹粉物质的加工研究优化 | 李苗云 |
