硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：王瑞国 教授级高级工程师，河南省食品工业科学研究所有限公司
组员：李梦琴、张剑、安艳霞、林顺顺、田潇凌、赵阳、陈云
秘书：刘远晓
2024级硕士研究生开题汇报信息表
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 240921011 | 王佳姿 | 食品科学与工程 | 木质素基水凝胶的构建及其性能的研究 | 安艳霞 |
| 240921015 | 杨士展 | 食品科学与工程 | 非油炸荞麦方便面的品质改良及体外消化特性研究 | 张剑、赵阳 |
| 240922035 | 刘珂珂 | 食品加工与安全 | 基于低共熔溶剂的抗老化淀粉的制备、表征及其在馒头中的应用 | 安艳霞 |
| 240922044 | 亓童桓 | 食品加工与安全 | 挤压复合酶法制备荞麦面条及对其品质的影响 | 张剑 |
| 240922057 | 张博 | 食品加工与安全 | 油脂凝胶晶体结构衍变调控冰淇淋界面稳定的作用机制 | 林顺顺、李琳琳 |
| 240922059 | 张婧怡 | 食品加工与安全 | 球磨研磨对小麦胚乳多尺度结构演变影响及其功能特性调控研究 | 李梦琴、田潇凌 |
| 240923070 | 郑皓丹 | 食品加工与安全 | 针对不同人群功能性食品工艺研究 | 张剑 |
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 230922030 | 韩益 | 食品加工与安全 | 油凝胶基速冻专用油脂的构建及在牛角包中的应用 | 安艳霞、李琳琳 |
| 230921018 | 赵明阳 | 食品科学与工程 | 不同热处理荞麦粉对荞麦面条品质的影响 | 张剑 |
| 230921019 | 苏靖媛 | 食品科学与工程 | 三元低共熔溶剂快速分离小麦秸秆木质素及其纳米颗粒的制备与应用 | 安艳霞 |
| 230922044 | 尚芮仙 | 食品加工与安全 | 复合菌发酵对燕麦非油炸方便面品质的影响 | 张剑、赵阳 |
| 230921003 | 陈慧 | 食品科学与工程 | 淀粉混合-3D打印技术解决高膳食纤维饼干粗糙口感的应用 | 林顺顺 |
| 230923062 | 程雅娜 | 食品加工与安全 | 夹心甘薯面条的研制及其品质特性研究 | 张剑 |
