硕士研究生中期考核小组组长：艾志录
组员：谢新华、索标、潘治利、范会平
秘书：杨勇
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 230921002 | 王佳丽 | 食品科学与工程 | 薄荷炸排骨预制菜加工及品质保真关键技术研究 | 潘治利 |
| 230921005 | 陈子悦 | 食品科学与工程 | 纳米酶介导的黄曲霉毒素检测与降解机制及食品基质效应研究 | 谢新华 |
| 230921008 | 李义 | 食品科学与工程 | 磁场辅助发酵对馒头面团品质的影响及其分子机制研究 | 索标 |
| 230921014 | 房峻岭 | 食品科学与工程 | 基于发酵粘液乳杆菌的老酵馒头绿色保鲜及安全控制技术研究 | 索标、王晓杰 |
| 230921016 | 冯艺璇 | 食品科学与工程 | 磁场辅助冻结条件下速冻油条生坯冻融过程品质劣变机理研究 | 张艳杰 |
| 230922022 | 蔡杰 | 食品加工与安全 | 基于燕麦β-葡聚糖乳液凝胶体系构建及其在四喜丸子预制菜品质的研究 | 李真 |
| 230922023 | 蔡静静 | 食品加工与安全 | 冻融处理对冷冻粽子品质影响及其调控机制研究 | 艾志录、杨勇 |
| 230922027 | 董亚婷 | 食品加工与安全 | 固态发酵紫薯粉对面团及其面条品质的影响 | 范会平 |
| 230922029 | 付赛雅 | 食品加工与安全 | 固始鹅块预制菜品质保真机制研究 | 潘治利 |
| 230922037 | 李云霄 | 食品加工与安全 | 聚葡萄糖/明胶基复合膜的制备及其协同氧化锌-姜黄素与蓝莓花青素指示的功能研究 | 谢新华 |
| 230922038 | 梁淇雅 | 食品加工与安全 | 青椒炒肉预制菜肴品质控制关键技术研究 | 雷萌萌、黄忠民 |
| 230922039 | 刘丽娜 | 食品加工与安全 | 熟化方式对预制蒸排骨风味及品质影响机制 | 范会平 |
| 230922041 | 刘子昂 | 食品加工与安全 | 静磁场辅助醒发对非发酵面团品质特性的影响及在烩面上的应用 | 艾志录 |
| 230922047 | 王迪 | 食品加工与安全 | 基于老酵头中富硒益生菌的筛选及其对馒头品质的影响研究 | 艾志录 |
| 230922050 | 余越 | 食品加工与安全 | 预糊化淀粉对甘薯粉皮品质的影响和机制研究 | 张波波，谢新华 |
| 230922051 | 岳凤丽 | 食品加工与安全 | 红烧黄河鲤鱼预制菜去腥及品质保真机制研究 | 潘治利 |
| 230922060 | 周洁月 | 食品加工与安全 | 预制菜原料芽孢减菌化及货架期安全控制关键技术的建立 | 索标 |
| 230923066 | 卫芳 | 食品加工与安全 | 某市近三年食品抽检微生物安全风险评估 | 索标 |
