时间：2023年5月10日上午8:30-12:00，地点：17号楼405。
硕士研究生中期考核小组组长：艾志录
组员：黄忠民、谢新华、潘治利、索标、范会平
秘书：杨勇
主食与速冻食品课题组2021级硕士研究生中期考核汇报名单
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 21209004 | 陈雨蒙 | 食品加工与安全 | 三层复合压延对甘薯面条加工特性及品质影响研究 | 范会平 |
| 21209005 | 丁梦慧 | 食品加工与安全 | 面筋蛋白与聚葡萄糖美拉德反应产物结构和性质研究 | 谢新华 |
| 21209020 | 王佳佳 | 食品加工与安全 | 基于老酵头优势菌发酵的低敏馒头加工技术研究 | 索标/徐超 |
| 21209025 | 邢文帅 | 食品加工与安全 | 微发酵工艺对无蔗糖添加蛋糕品质及其消化特性的影响研究 | 艾志录 |
| 21209030 | 张梦杰 | 食品加工与安全 | 热处理对面粉特性及蒸饼品质的影响研究 | 艾志录 |
| 21209035 | 张钰 | 食品加工与安全 | 大麦麸皮老酵头对馒头营养及蒸煮特性的影响 | 李 真 |
| 21209036 | 赵映然 | 食品加工与安全 | 速冻儿童彩色馒头开发及营养、消化特性分析 | 潘治利 |
| 21209038 | 郑琦 | 食品加工与安全 | 传统老酵头中戊糖片球菌在馒头风味形成中的作用及其分子机制 | 索 标 |
| 21209039 | 周伟涛 | 食品加工与安全 | 老酵头中戊糖片球菌对馒头的保鲜作用及其机制研究 | 索 标 |
| 21209040 | 白毅博 | 食品科学与工程 | 微波复热冷冻面条品质提升关键技术及机理研究 | 潘治利 |
| 21209042 | 苟庆焕 | 食品科学与工程 | 复配发酵剂对发糕品质及其风味形成的影响研究 | 艾志录 |
| 21209045 | 雷威利 | 食品科学与工程 | 聚谷氨酸水凝胶制备及应用 | 谢新华 |
| 21209056 | 任彩丽 | 食品科学与工程 | 速冻蒸制卤面的研制及其品质影响机制研究 | 潘治利 |
| 21209057 | 户瀚文 | 食品加工与安全 | 学校餐饮食品加工过程中致病性微生物监测及预警分析 | 潘治利 |
| 21209060 | 牛静静 | 食品加工与安全 | 花椒等5种香辛料呈味及最大化释放机制研究 | 潘治利 |
