| 姓名 | 赵广山 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1989.02 |
| 民族 | 汉族 | 籍贯 | 安徽怀远 | 政治面貌 | 预备党员 |
| 部门 | 食品质量与安全系 | 职称 | 讲师 | 导师类型 | 硕士生导师 |
| 办公地址 | 文化路校区13#521室 | 电话 | 63558150 |
zgs2015@yeah.net gszhao@henau.edu.cn |
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| 教授课程 | 《膳食营养与健康》、《食品与健康》、《食品资源与环境》 | ||||
| 研究方向 | 1. 精准营养与功能食品；2. 茶叶加工、精深加工与健康；3. 天然产物功能因子（多酚、多糖、多肽）生物活性评估、安全性评价与资源综合利用。 | ||||
| 教育经历 |
2016/09-2019/06：安徽农业大学，茶与食品科学技术学院，茶树生物学与资源利用国家重点实验室，教育部茶叶化学与健康国际联合实验室，茶学，博士；导师：张劲松教授。 2014/09-2016/06：安徽农业大学，茶与食品科学技术学院，营养与食品卫生学，直博；导师：张劲松教授。 2010/09-2014/06：沈阳师范大学，粮食学院，食品质量与安全，学士；导师：李苏红教授。 |
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| 工作经历 |
2022/02-至今：河南农业大学，食品科学技术学院，讲师。 2021/12-至今：河南农业大学大学，林学博士后流动站（经济林资源综合利用）；导师：彭万喜教授（乌克兰工程院外籍院士、“万人计划”领军人才，中原学者）。 2019/09-2021/09：暨南大学，生物学博士后流动站（生物医药与健康）；导师：王一飞教授（俄罗斯工程院外籍院士、“新世纪百千万人才工程”国家级人选）。 |
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| 成果奖励 |
1. 河南省本科高校教师课堂教学创新大赛特等奖1项，第3。 2. 河南省农产品加工与贮藏工程学会优秀论文奖，第2。 3. 河南省科技厅科技成果鉴定：肉品芽孢类微生物安全与控制关键技术研发与产业化应用，第15。 4. 河南省食品科学技术学会科技创新奖一等奖1项，第15。 |
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| 教/科研项目 |
一、科研项目
1. 河南省重点研发与推广专项，信阳毛尖绿茶在糖尿病多尿症精准营养干预和相关功能食品开发中的应用（242102111061），10万，2024.01-2025.12，主持。 2. 河南省科技研发计划联合基金-重点项目，夏秋茶资源特色功能成分高效提取、健康评价及功能食品的开发（235200810019），100万，2024.01-2026.12，子课题负责人。 3. “大别山实验室”开放课题，信阳毛尖绿茶通过促进肾水重吸收缓解糖尿病多尿症的分子机制和物质基础研究（DMLOF2024017），5万，2025.01-2026.12，主持。 4. 河南农业大学博士科研启动基金（30501247），10万，2022.06-至今，主持。 5. “茶树生物学与资源利用国家重点实验室”开放课题，黄大茶通过调节肾水重吸收和转运蛋白改善2型糖尿病典型病症的分子机制研究（SKLTOF20200127），4万，2020.12-2022.12，主持。 6. 国家自然科学基金-面上项目，茶氨酸通过抑制铜促进儿茶素氧化预防儿茶素肝毒性（31771971），60万，2018.01-2021.12，骨干、第2。 7. 省外籍杰出科学家工作室项目，80万，2025.01-2027.12，骨干、第3。 8. 另以骨干成员参与省自然基金、科技攻关、省高校重点科研项目等6项。 二、教研项目
1. 河南农业大学教改项目：新工科背景下《食品机械与设备》课程的学生参与及主动学习策略研究（2024XJGLX117），2024.02-2025.12，第7。
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| 论文论著 |
在国内外知名期刊发表教科研论文30余篇，代表作如下： 1. GS Zhao, JY Teng, RX Dong, QY Ban, L Yang, K Du, Y Wang, HL Pu, C.S. Yang, Z Ren. Alleviating effects and mechanisms of action of large-leaf yellow tea drinking on diabetes and diabetic nephropathy in mice.Food Science and Human Wellness.Volume 12, Issue 5, September 2023, Pages 1660-1673. (IF 7.0, 农林科学1区Top，第一) 2. DX Wang, TT Wang, ZH Zhang, ZM Li, YX Guo, GS Zhao*, L Wu*. Recent advances in the effects of dietary polyphenols on inflammation invivo: Potential molecular mechanisms, receptor targets, safety issues, and uses of nano-delivery system and polyphenol polymers. Current Opinion in Food Science. Volume 48, December 2022, 100921. (IF 9.9, 农林科学1区Top, 通讯) 3. TT Wang, H Xu, SS Wu, YX Guo*, GS Zhao*, DX Wang*. Mechanisms underlying the effects of the green tea polyphenol EGCG in sarcopenia prevention and management. J Agric Food Chem. 2023 Jun 14. (IF 6.1, 农林科学1区Top, 通讯) 4. GS Zhao, L Yang, WS Zhong, YZ Hu, Y Tan, Z Ren, QY Ban, C.S. Yang, YF Wang, ZP Wang. Polydatin, a glycoside of resveratrol, is better than resveratrol in alleviating non-alcoholic fatty liver disease in mice fed a high-fructose diet. Frontiers in Nutrition. 2022 May 16;9:857879. (IF 6.590, 农林科学1区Top，第一) 5. GS Zhao, XM Wu, WP Wang, C.S. Yang, JS Zhang. Tea drinking alleviates diabetic symptoms via upregulating renal water reabsorption proteins and downregulating renal gluconeogenic enzymes in db/db mice. Molecular Nutrition & Food Research. 2020;e2000505. (IF 5.820, 食品科技1区Top，第一) 6. RX Dong, JJ Pan, GS Zhao*, QY Zhao, SQ Wang, N Li, LJ Song, XQ Huang, SX Miao, JH Ying, FY Wu, DX Wang, KJ Cheng, D Granato, QY Ban*. Antioxidant, antihyperglycemic, and antihyperlipidemic properties of Chimonanthus salicifolius S. Y. Hu leaves in experimental animals: modulation of thioredoxin and glutathione systems, renal water reabsorption, and gut microbiota. Front Nutr. 2023 Apr 28:10:1168049. (IF 5.0, 农林科学2区, 通讯) 7. QY Ban, WJ Chi, XX Wang, SQ Wang, D Hai, GS Zhao*, QY Zhao, D Granato, XQ Huang*. (-)-Epigallocatechin-3-gallate attenuates the adverse reactions triggered by selenium nanoparticles without compromising its suppressing effect on peritoneal carcinomatosis in mice bearing hepatocarcinoma 22 cells. Molecules. 2023 May 5;28(9):3904. (IF 4.6, 化学2区Top, 通讯) 8. QY Ban, WJ Chi, Y Tan, SQ Wang, N Li, LJ Song, XQ Huang*, DX Wang, WX Peng, D Granato, GS Zhao*. Melatonin improved glucose homeostasis is associated with the reprogrammed gut microbiota and reduced fecal levels of short-chain fatty acids in db/db mice. Food Sci Nutr. 2023 Jan 31;11(4):2012-2026. (IF 3.9, 农林科学2区, 通讯) 9. GS Zhao, XM Wu, PP Chen, LY Zhang, C.S. Yang, JS Zhang. Selenium nanoparticles are more efficient than sodium selenite in producing reactive oxygen species and hyper-accumulation of selenium nanoparticles in cancer cells generates potent therapeutic effects. Free Radical Biology and Medicine. 2018;126:55-66. (IF 5.657, 医学2区Top，第一) 10. GS Zhao, RX Dong, JY Teng, L Yang, T Liu, XM Wu, YF He, ZP Wang, HL Pu, YF Wang. N-acetyl-l-cysteine enhances the effect of selenium nanoparticles on cancer cytotoxicity by increasing the production of selenium-induced reactive oxygen species. ACS Omega. 2020;5(20):11710-11720. (IF 3.512, 化学3区，第一) 11. XM Wu#, GS Zhao#, YF He, WP Wang, C.S. Yang, JS Zhang. Pharmacological mechanisms of the anticancer action of sodium selenite against peritoneal cancer in mice. Pharmacological Research. 2019;147:104360. (IF 5.893, 医学2区, 共一) 12. MM Han#, GS Zhao#, YJ Wang#, DX Wang, F Sun, JM Ning, XC Wan, JS Zhang. Safety and anti-hyperglycemic efficacy of various tea types in mice. Scientific Reports. 2016;6:35699. (IF 4.259, 综合2区, 共一) |
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| 学术兼职 |
1. Food Science and Human Wellness (IF5y 6.8, 1区Top)、Journal of Future Foods (IF5y 5.2)、Food & Medicine Homology、Food Safety and Health和Food and Health等期刊青年编委。 2. Frontiers in Nutrition (IF5y 4.4, 2区)期刊客座编辑。 3. International Journal of Biological Macromolecules、Food Research International、Food Science and Human wellness、Free Radical Biology and Medicine、Journal of functional foods、World Journal of Gastroenterology、Biological Trace Element Research、Frontiers in Oncology等SCI期刊审稿人。 4. 中国学生营养与健康促进会会员、河南省营养学会会员。 |
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| 学术交流 | 食品科学国际年会、中国茶业科技年会、全国茶叶化学与健康大会、全国茶树生物学大会、中国首届食药同源与大健康产业高质量发展高峰论坛、2024年度食管癌防治高峰论坛等 | ||||
| 其 他 | 指导的研究生获国家奖学金1人，获河南农业大学优秀研究生荣誉称号1人，获Wiley开放科学高贡献作者奖1人。 | ||||
