| 姓名 | 海丹 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1987.07 |
| 民族 | 回 | 籍贯 | 河南郑州 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品营养与健康系 | 职称 | 副教授 | 职务 | 无 |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼406办公室 | 办公电话 | 0371-63558150 | 15837184289@163.com | |
| 教授课程 |
本科课程：食品毒理学、食品安全学 研究生课程：现代食品微生物、食品质量与安全控制专题 |
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| 研究方向 | 食品微生物发酵、食品有害微生物控制及食品生物技术等 | ||||
| 教育经历 |
（1）2024/05 - 今：好想你健康食品股份有限公司工作站，在站博士后。 （2）2022/02 - 2024/04：河南农业大学兽医学博士后流动工作站，出站博士后； （3）2017/09 - 2021/12： 南京农业大学, 食品科学与工程, 博士； （4）2011/09 - 2014/06： 河南农业大学, 食品科学与工程, 硕士； （5）2007/09 - 2011/06： 河南农业大学, 食品营养与检验教育, 学士； |
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| 工作经历 |
（1）2025/03 - 今：河南农业大学，食品科学技术学院 副教授 （2）2022/03 - 2025/03：河南农业大学，食品科学技术学院，讲师 （3）2015/09 - 2017/09：河南农业大学，食品科学技术学院，畜产品加工实验室科研助理 |
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| 科研项目 |
主持及参与国家级、省部级教科研项目10余项 1. 河南省科技厅 科技攻关项目：乳酸菌发酵桑葚汁中花青素稳定性关键控制技 术研究（242102111060）（主持）。 2. 河南省“科技副总”三年行动计划项目 2024.12-2026.12，鹿邑和一肉业；（主持）。 3. 2024年度河南农业大学科技创新基金科技协同创新专项资助计划项目（2024CXZX002）2025.01-2026.12（主持）。 4. 河南省科技厅 河南省重点研发项目：基于多酚的农产品活性因子研究与功能 食品创制及其产业化示范，2024.01-2025.12（第4名）。 5. 横向合作项目：红枣坚果休闲产品中风味劣变氧化控制研究与应用，合作单 位 好想你健康食品有限公司，2025.01-2025.12；（主持）。 6. 2023 年度河南省高等学校重点科研项目指导计划立项：乳酸菌表层蛋白抑制 耐药沙门氏菌黏附肠道 M 细胞分子机制研究 23B550001（主持）。 7. 2023年、2024年河南省三区人才计划—河南省科技特派员项目（主持）。 8. 国家重点研发计划子课题：基于中式烹饪方式的肉类新产品开发，项目《肉 类品质数字识别与精准减损技术研发及装备创制》（第二）。 9. 2026年河南省研究生联合培养一般性工作站项目：河南有机酸生物发酵工程 研究生培养工作站。（主持）。 10. 河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目：基于“SRPED”四循环可 持续实践教学模式的创新与探究。（主持）。 11. 河南省研究生联合培养示范性工作站项目：河南食品加工与营养健康研究生 联合培养工作站，第二。 12. 河南省2023年继续教育课程思政示范课（团队、教学名师）：“食品安全学”（第四）。 13. 河南省研究生教育改革与质量提升工程项目（研究生课程思政示范课项目）：“食品安全案例”（第三）。 14. 河南农业大学课程思政教学团队（食品安全学）（第三）。 15. 新工科建设背景下一流本科课程食品毒理学对分课堂研究（第三）。 |
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| 论文论著 |
发表SCI、EI等论文10余篇。 1. Dan Hai, Jiang Hai Sheng; Meng Zi Heng; Qiao Ming Wu; Xu Tian; Song Lian Jun; Huang Xian Qing. The Impact of High Temperature on Microbial Communities in Pork skin and Duck Skin. [J]. Microorganisms，2024； 2. Meng, Ziheng; Huang, Xianqing, Qiao, Mingwu, Song, Lianjun, Liu, YufeiHai, Dan. Hai. Lactic Acid Bacteria Surface Proteins in the Mechanisms of Cell Adhesion and Immunoregulation.[J]. Food Sci Nutr. 2024； 3. Dan Hai, Baodang Guo, Mingwu Qiao Haisheng Jiang, Lianjun Song, Ziheng Meng , Xianqing Huang*. Evaluating the Potential Safety Risk of Plant-Based Meat Analogues by Analyzing Microbial Community Composition. [J].FOODs,2024； 4. Hai D, et al.Pear Wood Pyrolysis Influences Quality and Levels of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Liquid Smoke.，Journal of Food Protection，2024； 5. Hai D , et al. Occurrence、drug resistant and virulence genes of Salmonella isolated from chicken intestines and eggs. Food Control. 2020; 6. Hai D , et al. Inhibitory effect of different Chicken-derived lactic acid bacteria isolates on drug resistant Salmonella SE47 isolated from eggs. Letters in Applied Microbiology ,2021; 7. Hai D , et al. In vitro screening of chicken-derived Lactobacillus strains that effectively inhibit Salmonella colonization and adhesion. FOODs, 2021; 8. Hai D , Huang X , Song L . Effects of different modified atmosphere treatments on lipid oxidation in spiced beef at different storage temperatures[J]. Food Science & Nutrition,2021; 9. Hai D ; Huang X Q; Protective effect of Lactobacillus reuteri Lb11 from chicken intestinal tract against Salmonella Enteritidis SE05 in vitro, Antonie van Leeuwenhoek, 2021, 114(11): 1745-1757; 10. Ma Z , Zhang R , Hai D , et al. Antibiofilm activity and modes of action of a novel β-sheet peptide against multidrug-resistant Salmonella enterica[J]. Food Research International, 2019. |
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| 成果奖励 | 鉴定科研成果4项，申请专利8件，其中获授权国际发明专利2件、软件著作权1件。 | ||||
| 学术交流经历 |
1. 2025.07.15-2025.07.17 ：参加2025新“食”力大会第九届肉研会暨第七届菜肴会暨第六届水产会，主办单位：食品伙伴网，作报告1次。 2. 2025年4月18-20日：参加第九届中国国际食品及配料博览会与第三届中国国际预制菜产业博览会，做国际报告1次； 3. 2024.06.20-2024.06.22 ：第八届肉类加工与新产品开发技术研过会，主办单位：食品伙伴网，作报告1次。 4. 2024.8.16-2024.8.19 ：中国畜产品加工研究会第二十一届 肉类科技大会，主办单位：宁夏大学； 5. 2024.5.20-2024.5.22 ：营养健康食品产业创新发展高峰论坛暨中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会行业年会，主办单位：中国食品添加刘和迎料协会； 6. 2023.8.24-2.23.8.26：全国科技小院河南农业大学培训会（由全国农业专业学位教指委主办、河南农业大学承办的科技小院培训会在河南 新乡 河南中共新乡县委党校召开）； 7. 2023.03.29-03.31：第十一届工业微生物资源利用与安全控制研讨会（由保利中轻、中国发酵工业研究院CICC、中国工业微生物菌种保藏管理中心、中国微生物学会工业微生物学专业委员会主办，国家科技基础条件平台中心、国家食品安全风险评估中心、国际乳品联合中国国家委员会承办“第十一届工业微生物资源利用与安全控制研讨会”在中国北京友谊宾馆召开） 8. 2023.06.12-15：国家肉类加工产业科技创新联盟年会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛 郑州市（由国家肉类加工产业科技创新联盟、中国农业科学院农产品加工研究所主办，原阳县人民政府、双汇集团、河南农业大学、郑州轻工业大学、河南牧业经济学院、河南科技学院共同承办，在郑州市光华大酒店召开） 9. 2018年江苏省微生物学术交流会议 |
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| 荣誉称号 |
1. 河南农业大学“三育人”先进个人—“教书育人”，奖励单位：中共河南农业大学委员会，奖励时间2024年6月。 2. 河南省事业单位工作人员定期奖励，奖励单位：河南省人力资源和社会保障厅，奖励时间2024年10月。 3. 荣誉称号：优秀班主任（2022-2023年度），奖励单位：河南农业大学食品学院；奖励时间：2023年6月。 4. 荣誉证书：河南农业大学教职工2023年“人人讲安全，个个会应急”安全知识竞赛中荣获二等奖，奖励单位：河南农业大学工会委员会，奖励时间2023年6月28日。 5. 河南农业大学优秀党员 6. 河南省硕士研究生优秀毕业论文 7. 硕士研究生国家奖学金 |
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