| 姓名 | 赵秋艳 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1978.1 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南灵宝 | 政治面貌 | 群众 |
| 部门 | 食品营养与健康系 | 职称 | 教授 | 职务 | |
| 办公地址 | 办公电话 | 37163558150 | 15003847166@163.com | ||
| 教授课程 |
食品分析与检验（国家一流课程） 食品添加剂（省一流课程、省思政示范课、省研究性教学示范课） 全产业链农产品生产安全控制技术（研究生课程） 解密食品添加剂（通识课） |
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| 研究方向 | 食品营养与安全、食品添加剂 | ||||
| 教育经历 |
1999/9 - 2002/3，广州华南理工大学，食品科学，硕士 1995/9 - 1999/7，广州华南理工大学，食品科学与工程，学士 |
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| 工作经历 | 2002/7 -至今，河南农业大学，食品科学技术学院 | ||||
| 学术社会兼职 | 郑州市食品安全专家 | ||||
| 科研项目 |
1、河南省科技攻关项目，豆渣复合果蔬膳食纤维功能冲剂的研，主持；
2、河南省教育厅自然科学研究计划项目，腐竹褐变机理及其标准化生产技术研究，主持；
3、河南农业大学校自然科学类特殊创新基金，揭竹过程中大豆蛋白的迁移变化规律及其对成膜特性的影响 ，主持；
4、河南农业大学科技创新基金项目，谷类膳食纤维汽爆转化、改性机制及其应用模型构建，主持。
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| 论文论著 |
1、赵秋艳,裴琪,宋莲军,等.低亚硫酸钠添加对腐竹品质指标的影响[J].食品科技,2024.
2、赵秋艳,裴琪,郭星星等.不同水分含量鲜腐竹冷藏过程中品质变化研究[J].食品安全质量检测学报,2023.
3、郭星星,赵秋艳#,赵瑞芳等.L-半胱氨酸对揭竹过程中腐竹品质的影响[J].食品与发酵工业,2023.
4、Qiuyan Zhao, Yan Ma，Xianqing Huang,et.al,GABA Application Enhances Drought Stress Tolerance in Wheat Seedlings (Triticum aestivum L.) Plants，2023. 5、Qiuyan Zhao, Mingyue Ding, Dangshuai Pei, et.al,Development of a monoclonal antibody-based lateral flow immunoassay for the detection of benzoic acid in liquid food. Analytical Methods，2023. 6、Yexuan Mao, Yichao Fan, Ran Yang, Youyi Wang, Qingyue Li, Meng Dang,
Xianqing Huang, Lianjun Song, Pingan Zhang, Miao Song, Liang Liu, Linli Wang, Shun Yu, Qiuyan Zhao, Xiya Zhang .A highly sensitive electrochemical sensor derived from peptide amphiphilic inspired self-assembled, ordered gold nanoparticles for determination of 22 β-lactams。Electrochimica Acta，2023.
7、编写教材及著作共15部，其中副主编《食品酶学》、《食品添加剂》、《食品分析》、《食品安全学》、《食品分析与实验》等5部，参编国家级规划教材《食品原料学》1部。
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| 成果奖励 |
1、河南省科技进步三等奖，《大豆加工特性及其综合利用关键技术研究》，第3
2、河南省科技进步三等奖，《大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究》，第4
3、河南省教育厅二等科技成果奖，鸡鸭猪皮微生物耐热分布及控制技术应用与示范，第4 4、河南省科学技术成果成果，粉红女士苹果多酚氧化酶特性及苹果汁防褐变方法的研究，第2 5、中国豆制品行业科技进步一等奖，大豆加工适应性及其副产物绿色利用技术研究与示范，第2 6、国家授权发明专利：一种以柚皮白皮层为原料制作膳食纤维功能冲剂的方法， 第1； 7、国家授权发明专利：一种以豆渣为原料制作腐乳的方法，第2 8、国家授权发明专利：与β-淀粉样蛋白1-42靶向结合多肽及应用，第5 9、国家授权发明专利：多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极及其应用，第6 |
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| 学术交流经历 | |||||
| 荣誉称号 |
河南农业大学优秀教师，河南农业大学思政教学名师，河南农业大学“三育人”先进个人
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