| 姓名 | 李春英 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1971.10 |
| 民族 | 朝鲜族 | 籍贯 | 吉林通化 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品营养与健康 | 职称 | 副教授 | 职务 | |
| 办公地址 | 行政楼502 | 办公电话 | 0371-63558150 | 1789948048@qq.com | |
| 教授课程 | 生物化学、食品酶学、食品感官评定、发酵食品学、食品营养学 | ||||
| 研究方向 |
食品营养及健康功效研究 农副产品高值化利用研究 |
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| 教育经历 |
2004.3-2007.2 韩国国立江原大学酶及微生物 攻读博士学位 1995.9-1998.7 延边大学果蔬贮藏加工 攻读硕士学位 1991.9-1995.7 延边农学院果林系 攻读学士学位 |
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| 工作经历 |
2016.1-至今 河南农业大学食品科学技术学院 副教授 2009.9-2016.1 浙江大学生工食品学院 副教授 2009.1-2009.8 韩国国立江原大学酶及微生物学研究室 研究教授 2008.3-2008.12 韩国农业振兴厅功能性水稻研究所 博士后 2007.3-2008.2 韩国高丽大学遗传生化学 BK21博士后 1998.7-2004.2 延边大学食品科学与工程系 讲师 |
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| 学术社会兼职 | 国家第一批产业顾问组专家，农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省预制菜营养保全与安全控制工程技术研究中心、郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室骨干成员，教育部入库专家，中国教育在线-学术桥评审专家，郑州市食品安全专家，教育部硕士论文评审专家，中国食品科技学会高级会员 中国营养学会会员。 | ||||
| 科研项目 |
Ø 海南益民香食品有限公司，30804068、益生菌养生面条开发 Ø 大连养生之家生物科技有限公司，30801249、辣椒叶功能性及其产品开发 Ø 鸡泽县绿色循环优质高效特色农业（辣椒）促进项目，30801735 Ø “十三五”国家重点研发计划项目，2018YFD040050201、自热副食品质精准调控技术研究与产品研制 Ø “十二五”农村领域国家科技计划项目， 2011BAD23B02、食用色素制备关键技术研究及产业化 Ø 青年科研创新项目，3A6000*172210101、蔬菜中抗糖尿活性成分的开发及应用 |
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| 论文论著 |
Ø 辣椒叶a-葡萄糖苷酶抑制剂的提取及稳定性研究.中国瓜菜 Ø 新创制豫南黑香糯米的营养特性分析.食品研究与开发 Ø 甘薯蔓的营养评价及开发利用进展.食品工业 Ø 栀子黄对a-葡萄糖苷酶抑制活性的研究. 食品工业科技 Ø Antioxidative Effect of Purple Corn Extracts During Storage of Mayonnaise. Food Chem. Ø 辣椒叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。浙江大学学报 Ø Physicochemical Properties of Low-Phytate Rice Cultivar，Sang-gol. J. Korean Soc. Appl. Bio. Chem. Ø Screening for α-lucosidase inhibitors from extracts of vegetable. Nat. Prod. Res. Dev. Ø Immunological characterization of honey major protein and its application. Food Chem. Ø Gastroprotective effect of cyanidin 3-glucoside on ethanol-induced gastric lesions in rats. Alcohol. Ø Food chemical properties of low-phytate rice cultivar, Sang-gol. J. Cereal Sci. Ø Corn husk as a potential source of anthocyanins. J. Agr. Food Chem. Ø Oleic acid: An efficient inhibitor of glucosyltransferase. FEBS Letters. Ø The conversion of ginsenosides by extrusion molding. J.Korean Soc. Appl. Biol. Chem. Ø Current stantus and prospect of specialty rice researchin China.J. Intl. Agri. Ø The inhibitory effect of cornus walteri extract against α-amylase. J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. Ø Antioxidant activity of Astragalus menbranaceus extracts. J. Agr. Sci. 论著： Medical Microbiology、食品营养卫生与健康、药物分析、食品感官评定、发酵食品营养学 等 主编教材 |
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| 成果奖励 | 上海市科技进步三等奖：稻米中提高钙（Ca2+）含量和吸收效率技术研究与利用 | ||||
| 学术交流 | 两岸食品产业合作及交流会、中国食品科学技术学会、中国营养学会、中韩植物化合物国际学术研讨会等 | ||||
| 荣誉称号 | 优秀共产党员、优秀班主任、巾帼标兵、道德模范 | ||||
