| 姓名 | 林顺顺 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1985.03 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南周口 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学与工程系 | 职称 | 副教授 | 职务 | 教师 |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼503办公室 | 办公电话 | 0371-63558150 | yanxiaan@henau.edu.cn | |
| 教授课程 | 主讲《食品工程原理》、《食品工程原理课程设计》等专业课程。 | ||||
| 研究方向 | 粮食精深加工及其副产物的综合利用、淀粉及其综合利用 | ||||
| 教育经历 |
2011/09–2016/06，江南大学，食品科学，博士 2008/09–2011/06，河南农业大学，食品科学技术学院 食品科学，硕士 2004/09–2008/06，河南农业大学，食品科学技术学院 食品质量与安全，学士 |
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| 工作经历 | 2016/09-至今 河南农业大学，食品科学技术学院 食品科学与工程系任教 | ||||
| 科研项目 |
主持国家自然科学基金项目1项，主持省级项目2项，主持校级课题3项，主持横向课题3项，参与国家级省级项目5项。 （1）国家自然科学基金，食品口腔加工过程中淀粉凝胶摩擦学行为及口感影响机制研究（30900438），2020/01-2022/12，主持； （2）河南省高等学校重点科研项目：膳食纤维饼干口感润滑质地关键技术研究与应用 （30602086），2020/07-2022/11，主持； （3）河南省高等学校重点科研项目：板栗蛋糕预拌粉品质调控关键技术研究及应用推广（30602937），2023/11-2025/11，主持； （4）河南农业大学博士科研启动基金，基于PLSR果茶调制感官模型的建立与应用（30601631），2016/07-2019/06，主持； （5）河南农业大学教学改革研究与实践项目：基于复合型人才培养的工程类课程教学改革与实施，（2023XJGLX17）2023/05-2025/05，主持； （6）河南农业大学本科教学工程课程类项目：线上、线下混合式课程《食品工程原理课程》，2024.07-2025.07，主持； （7）横向课题：一种具有享受型口感焙烤酱料产品的研究与开发，（30802671）2022/07-2024/07，主持； （8）横向课题：板栗仁褐变问题的研究，（30803731）2024/07-2025/07，主持； （9）横向课题：高膳食纤维饼干享受型口感质地的开发与应用，（30803754）2024/10-2026/10，主持； （10）国家自然科学青年科学基金项目：燕麦抗冻蛋白对冻藏面筋蛋白GMP解聚行为的调控机理研究，2019/01-2022/03，参与； （11）河南省科技攻关项目：生鲜面条专用面粉关键生产技术集成研究与开发，2020/01-2022/07，参与； （12）河南省科技攻关项目：冰点冰冻对糯米粉团蒸煮特性及水分迁移的影响，2020/01-2022/07 参与； （13）河南省科技攻关项目：冰点温度贮藏对汤圆品质的影响及机制研究，2018/03-2021/06，参与； （14）河南农业大学教学改革研究与实践项目：基于工程专业认证的《食品工艺学》课程教学改革与实践（2019042），2019/11-2021/10，参与； |
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| 论文论著 |
代表性论文： 1.Lin, SS (Lin, Shunshun) , Zhao, J (Zhao, Jie) , Wang, Z (Wang, Zheng), Sun, FC (Sun, Fucai) , Shi, JQ (Shi, Jiaqi), Zhang, J (Zhang, Jian), Li, LL (Li, Linlin), Li, MQ (Li, Mengqin) Lubricating properties of starch-soybean lecithin compound gels using tribology analysis[J]. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, SCI, 2024. (SCI，IF 6.0) 2. 林顺顺, 史家琪, 孙夫才,姜丽丽,马兵团,李梦琴*. 淀粉水凝胶体系水分分布规律分析[J]. 食品科学, 2023, 44(20):227-235. (EI) 3. 林顺顺, 史家琪, 赵杰, 张剑, 孙夫才, 马兵团, 李梦琴*. 口腔摩擦学在食品口腔加工中的应用[J]，中国食品学报，2023, 23(11):457-464. (EI) 4. 林顺顺，赵杰，宋晓燕, 马兵团, 金钰, 马常云, 孙晓薇, 陈慧, 王佩茹, 李梦琴*. 不同物理形态淀粉胶凝体系的建立[J]，中国食品学报，2022, 22(11):114-122. (EI) 5. 赵杰，宋晓燕，马兵团，林顺顺*，李梦琴* 淀粉-乳清蛋白复合条件对体系润滑特性的影响[J]，食品科学，202243(14):22-27. (EI) 6. 林顺顺, 赵杰, 马兵团, 高红柳, 孙夫才, 买倩芳, 李梦琴*. 不同淀粉对饼干口感润滑质地的影响[J].食品安全质量检测学报, 2022, 13(19):6205-6211. 7. 李梦琴, 赵龙珂, 程冰, 王筝, 赵杰, 林顺顺*, 圆苞车前子壳粉全麦酥性饼干研制及品质分析[J]. 食品研究与开发，2022.43(21):67-73. 8. 林顺顺, 赵盼雷, 马兵团, 王娜, 王吴杰, 焦泓钢, 李梦琴*, 添加丝瓜纤维对花生饼干感官及风味的影响[J]. 食品研究与开发，2019. 40(17):123-129. 9. 李梦琴，田争争，田潇凌，常逍柯，林顺顺*. 糜子淀粉结构及理化特性研究进展[J]. 河南农业大学学报, 2023.11.27 10. 副主编《特色经济林产品质量安全与检测技术研究》ISBN:978-7-5509-2525-0； 11. 实用新型专利：一种用于淀粉搅拌机（授权专利号：ZL：202321630158.8） |
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| 成果奖励 | 荣获2023年河南省教学技能竞赛三等奖；2019年度河南省高校廉政文化建设征文评选三等奖；河南农业大学《食品工程原理》线上教学优秀课程二等奖等。 | ||||
| 学术交流经历 | 参加一系列国际、国内食品加工行业及生物技术学术会议 | ||||
| 荣誉称号 | 荣获“校本科生毕业论文优秀指导教师奖” “优秀班主任”等荣誉称号 | ||||
