食品营养与健康专业简介

       专业名称：食品营养与健康
       专业代码： 082710T
       专业建设背景：专业立足学科积淀的战略升级与资源传承，依托学校食品营养与检验教育专业（2006年招生，全国排名第一）长期积累的营养核心教学能力、优质师资队伍，紧扣《健康中国行动》等国家战略，承接旧专业核心资源并突破教育类定位局限，升级为“立足全产业链、服务大健康”的新兴交叉学科方向。2020年获教育部批准（全国第二批），2021年正式招生。
       本专业以培养掌握食品营养科学理论、具备健康管理指导、食品研发、安全评估等能力的“懂食品、精营养、通安全、知健康”高级创新型人才为目标，毕业生可从事科研、教育、食品开发及技术管理等工作，服务全民健康产业高质量发展。
       专业建设情况：本专业依托农业农村部大宗粮食加工重点实验室、国家速冻米面制品加工研发专业中心、河南省肉品加工与安全国际联合实验室等多个省部级科研平台；联合郑大二附院、巴奴集团、好想你集团、思念集团等20余个优质教学科研基地，使学生能够实现理论与实践深度结合，进一步提升专业能力与就业竞争力。        此外，本专业与食品与营养硕士专业（095500）学科高度同源、培养衔接紧密，从理论基础、实操技能、科研素养、行业认知多维度搭建完整学习框架，为硕士阶段深造提供扎实支撑，实现本硕培养无缝衔接。依托连贯的专业培养体系，学生深造适配性强、进阶难度低，可在营养机理研究、功能食品研发、公共营养管控等领域持续深耕，构建贯通式专业成长路径。
       同时，本专业核心教师常年指导国外留学生，包括蒙古国本科留学生、巴基斯坦博士及埃及博士后等，彰显本专业的国际影响力与办学水平，也为本科及硕士阶段学生提供了多元化的学术交流与学习氛围，进一步提升专业培养质量与国际认可度。
       师资力量：食品营养与健康系现有教师28人，其中博士学历25人，占比89.28%；二级教授1人，教授、副教授18人，高级职称比例为64.29%；博士生导师2人，硕士生导师28人；全国五一劳动奖章获得者1人，省政府特殊津贴专家、省高层次人才1人，河南省优秀青年基金获得者1人，省教育厅学术技术带头人3人，省级教学标兵3人，中原青年博士后创新人才1人，中原英才计划（博士后海外引才专项）1人，河南省青年骨干教师1人，河南农业大学青年英才5人。承担国家级一流本科课程2门，省一流本科课程5门，省课程思政样板课程2门，省精品在线开放课程2门;主持国家自然科学基金等省部级课题50余项，SCI收录论文200余篇，获河南省科技进步奖二等奖等各级科技奖励十余项。
       教科研成果：
       专业教师承担国家级一流本科课程2门，主持省级一流本科课程、省精品在线开放课程、省课程思政样板课等省级课程9门；获得全国高校青教赛一等奖、全国教师教学创新大赛二等奖、省级教学竞赛特等奖、一等奖等奖项9项；
       依托专业课程体系，主编中国轻工业出版社“食品营养与健康专业系列教材”10部，其中，6本教材获评为中国轻工业联合会“十四五”规划系列教材；
       主持国家自然科学基金、重点研发计划、河南省重大科技专项等省部级课题50余项，获批教科研经费达2000余万元，发表论文200余篇，获评河南省科技进步奖二等奖、三等奖、中国食品科学技术学会技术发明二等奖等科技奖励10余项，10余名专业教师被聘为河南省“科技副总”，1名专业教师连续2年入选全球2%科学家榜单。        人才培养成效：本专业实行全员导师制，多人参与国家级、省级大学生创新创业训练计划项目，10余人参与科研论文发表30余篇，其中以第一作者发表相关科研论文10余篇，30余人次荣获国家奖学金、国家励志奖学金、省优秀毕业生、省三好学生、牧原致远奖学金、蜜雪冰城奖学金等荣誉；毕业生就业率连续多年达90%以上。学生在“互联网+”“挑战杯”等高水平学科竞赛中屡获佳绩，累计获得国家级奖项3项，省级金奖4项、一等奖8项及其他奖项多项，科研素养与创新能力培育成效显著。        就业前景：
       深造方向：可报考食品科学与工程、食品与营养、营养与食品卫生学（公共卫生与预防医学）、生物与医药、食品工程等研究生专业方向，主要升学高校江南大学、中国农业大学、浙江大学、华南理工大学、中国农业科学院等国内顶尖院所。
       就业领域：卫健疾控、市场监管、海关、学校及科研院所等政府事业单位；食品、保健食品、特医食品、连锁餐饮企业；医院、康养体检、社区健康服务机构；健康科普、行业咨询领域等。
       典型岗位：功能食品研发工程师、公共营养师、食品营养标签审核员、健康管理顾问
       优秀学子代表：        韩明格，女，共青团员，2021级毕业生，已推免至西北农林科技大学。曾获国家奖学金、国家励志奖学金，获评河南省优秀毕业生、校级三好学生、优秀学生记者等荣誉称号20余项，被授予河南农业大学荣誉学士学位。积极参与家乡疫情防控志愿服务，获评最美优秀志愿者。        付严昆，女，中共党员，2021级毕业生，已推免至中国农业大学。曾获国家励志奖学金、省三好学生、省优秀毕业生等荣誉称号共计30余项。本科期间主持国家级大学生创新创业训练计划一项，先后荣获“生科杯”国家级二等奖、“挑战杯”省级金奖等一系列学科竞赛荣誉共计10余项。
         贺舒方，女，共青团员，2022级毕业生，已推免至合肥工业大学。专业成绩排名第一，担任食品营养协会校外宣传部负责人。曾获国家励志奖学金、中国酒业协会优秀志愿者、河南省大学生食品创意大赛三等奖、食品安全科普视频大赛三等奖、营养科普视频二等奖等荣誉称号。