专业名称：食品科学与工程
专业代码：082701
专业基本情况：食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业。2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家级一流专业建设点。食品科学与工程专业是河南省农业高校第一个国家级一流专业，也是我校首批5个国家级一流专业之一。经多年积极准备，2021年食品科学与工程专业的工程教育认证成功通过。
专业建设目标：食品科学与工程专业培养具有较强的社会责任感与职业道德，热爱祖国，拥护中国共产党的领导和社会主义制度，德智体美劳全面发展的社会主义建设者与接班人，能在食品工程以及其他相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面的工作，能解决复杂工程问题的复合型人才。
专业精品课程：国家精品资源共享课程-《食品工艺学》；省双语示范课程-《食品科学与工程进展》；省精品在线开放课程-《食品机械与设备》；省一流本科课程-《食品机械与设备》、《食品化学》；省高校课程思政样板课程-《食品科学与工程生产实习》；省本科高校研究性教学示范课程-《食品工厂设计与环境保护》；省级特色创新课-《食品工艺学》。
学制与学位：学制一般为4年，实行3~6年弹性学制。全学程201周，理论教学108周，实习环节35周，入学教育1周，毕业教育1周，军事训练2周，考试7周，劳动技能训练4周，社会实践4周，劳动技能训练和社会实践可分散或集中安排。必修课（理论）117.5学分，实习环节35学分，选修课19.5学分，合计172学分，毕业授予工学学士学位。
师资队伍：本专业现有专职教师36人，其中教授、副教授17人，二级教授1人，具有博士学位者33人，占91.6%；博士生导师2人，硕士生导师32人，省级学术技术带头人1人，省级科技创新杰出人才1人，省政府特殊津贴专家1人，省级教学名师1人，省级优秀基层教学组织（专业）1个，校级教学团队1个。
专业建设成果：食品科学与工程专业主干学科分为食品科学与工程、化学、生物学3类，包含10门课程，8门环节。食品科学与工程专业教师承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项、教育部协同育人项目等国家级与省级科研与教研项目40余项，通过省级评价成果20余项，获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项，获批国家专利30余项，发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇。
教学成果
《食品工艺学》课程于2013年获评国家级精品资源共享课程
《食品科学与工程生产实习》获河南省课程思政样板示范课程
《食品科学与工程进展》获河南省双语示范课程。
《食品机械与设备》、《食品化学》先后荣获河南省一流本科课程
荣获省部级教学成果奖1项
艾志录为河南省高校青年骨干教师
艾志录获省级教学名师称号
张剑获省级教学名师称号
赵莉君在2021年全省教育系统教学技能竞赛（高校工科）中获一等奖，特授予“河南省教学标兵”称号。
潘治利获河南省教师课堂教学创新大赛一等奖。
李真获河南省教学技能竞赛二等奖。
教学科研平台：拥有“河南省食品科学与工程实践教学示范中心”、“计算机绘图设计实验室”、实验室总面积近4000m2，仪器设备价值2000多万元。
教学科研基地：遴选双汇、三全、统一、天香、想念、众品、正大等10余家知名企业建立了稳定的校外实践教学基地。金工实习、生产实习、毕业实习实现生产顶岗，理论与实践结合，提升学生综合能力。
毕业情况统计：近年来本专业学生的就业率均在90%以上，大部分学生在食品生产企业从事生产技术、工程设计与产品研发等工作，学生的综合素质与工程实践能力得到用人单位的高度认可。
考研深造
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| 韩吴燕 | 毛博宇 | 李婉梦 | 杨玉甜 | ||||
| 中国农业大学 | 中国农业大学 | 江南大学 | 江南大学 | ||||
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| 郭凯欣 | 孙露柯 | 贾志莹 | 徐佳莉 | ||||
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 南京农业大学 | 华南理工大学 | 江南大学 | ||||
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| 杨梦含 | 张赛歌 | 彭嘉丽 | 葛书亚 | ||||
| 西北农林科技大学 | 西北农林科技大学 | 合肥工业大学 | 天津科技大学 | ||||
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| 王静 | 张祎 | 李翠雪 | 黄智斌 | ||||
| 南昌大学 | 华中农业大学 | 北京工商大学 | 福州大学 | ||||
