团队近年来完成与主持国家级科研项目10余项，省厅级等科研项目30余项，主持参与完成省科技进步二等奖1项，三等奖3项，省部级鉴定成果10余项，授权发明专利15项，在国内外核心期刊上发表学术论文300余篇，主编和参编教材40余部。团队与河南质源豆制品有限公司、河南旭瑞食品有限公司、河南世通食品有限公司、上海小帅才漯河食品有限公司、西安众乐豆制品有限公司、新乡九口豆业有限公司等各类农产品加工相关企业建立有良好的长期合作关系，部分研究成果在企业得以转化，取得了良好的经济与社会效益。
团队目前有固定科研人员29人，其中教授4人，副教授8人，博士生导师2人，硕士生导师25人，在读研究生50余人。
团队学术带头人简介
宋莲军，女，教授，硕士生导师，食品营养与安全控制研究室主任，河南省食品安全企业标准评审专家，郑州市营养协会副理事长，中国农学会农产品质量与安全分会理事，河南省食品科学技术学会理事，河南省农产品加工与贮藏工程学会理事。主要从事农产品贮运加工过程中的营养保持和安全控制理论与技术研究。近年来主持或参与国家级、省厅级科研项目10余项，获河南省科技进步二等奖、三等奖各1项，发表学术论文近100篇，主编或参编教材著作12部，指导硕士研究生20人。
黄现青，男，博士，教授，博士生导师，现任河南农业大学食品科学技术学院院长。主要从事食品营养与安全、畜产食品加工与品质控制、食品微生物控制与贮藏保鲜等方面的科研与教学工作。先后主持或参加国家自然科学基金等项目20余项，获河南省科技进步二等奖、三等奖各1项，鉴定科研成果9项，获授权专利8项，发表论文150余篇，主编、副主编、参编出版教材著作10余部。
