畜产品加工与安全科研创新团队拥有省部级科研平台3个，河南省创新团队1个。团队现有固定人员34人，其中国家级人才4人，河南省人才8人；高级职称18人，企业技术专家10余人，在读研究生50余人，已培养研究生200余人。团队主要从事畜产品（肉品、乳品、蛋品等）品质质量控制理论与技术、工艺技术与产品研发、质量安全控制理论与技术、产品品质评价以及副产品综合利用、智能化/无损检测及物流与包装材料等工作，拥有丰富的研究经验，在国内颇具影响力。近年来，团队承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、农业部现代农业产业技术体系等国家级项目30余项；河南省重大科技专项、河南省重点研发与推广专项等省部级项目40余项。获省部级科技奖励16项，科技成果20余项，申请专利50余项，授权专利20余项，出版著作20余部，发表论文300余篇，其中被SCI、EI收录100余篇。
团队学术带头人简介
赵改名，男，汉族，1965年生，博士，教授，博士生导师，中共党员，河南农业大学食品科学技术学院党委书记，国家现代农业肉牛与牦牛产业体系岗位科学家，国家肉品质量安全控制工程技术中心核心专家，中国畜产品加工研究会副会长，河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室主任，河南省高校学术技术带头人，河南省高校科技创新人才。主要从事传统肉制品、冷却肉、调理肉制品、低温肉制品等的加工理论和品质控制技术研究，并对畜产品安全与控制技术、标准体系、副产品综合利用等方面开展研究。承担国家“863”项目、国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划项目、国家科技部科技人员服务企业行动项目、国家自然科学基金面上项目等国家级、省部级项目30余项。获国家、省部级科技奖励10余项，授权专利20余项，出版著作10余部，发表科技论文300余篇，其中被SCI、EI 论文50余篇。
李苗云，女，汉族，1976年生，博士，教授，博士生导师，中共党员，河南省杰出青年人才。现任河南农业大学食品科学技术学院畜产品加工实验室主任，中国畜产品加工研究会理事等职务。长期从事肉制品加工与安全控制方面的研究工作，对传统肉制品品质形成机制研究、肉制品安全智能控制理论与技术、现代化智能加工技术与新产品研发等进行深入研究，先后主持完成国家自然科学基金4项、河南省重大科技专项2项，参与国家“863”项目、国家“十一五”、“十二五”，“十三五”科技支撑计划等国家级、省部级项目10余项，河南省杰出青年基金项目获得者，河南省特聘教授，河南省政府特殊津贴获得者，河南省创新人才（优秀），以第一、第三完成人获得河南省技术发明奖二等奖、神农中华农业科技奖一等奖各一项，授权专利20余项，科研成果10余项，发表论文200余篇，其中被SCI、EI收录40余篇。
