中心拥有一支研发能力强、技术水平高、工程化实践经验丰富的研究开发团队，现中心所有人员21人，其中河南省政府特殊津贴专家2人、河南省高层次人才2人、全国五一劳动奖章获得者1人、国家“555人才工程”省级人选1人、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人、河南省科技创新杰出人才1人、河南省学术技术带头人1人、河南省教学名师1人、河南省高校科技创新人才1人、河南省高校青年骨干教师3人、河南省五一劳动奖章获得者1人，博士学位20人，10人具有高级职称，足以满足冷链食品行业共性关键技术、新产品开发、设计、中试生产、工程化、服务的需求。
中心先后主持有国家“十三五”重点研发计划、“十二五”科技支撑计划、国家自然科学基金、河南省重大科技专项、河南省重点科技攻关计划、郑州市重大科技专项等科研项目50余项；获中国食品科学技术学会技术发明二等奖1项、中国轻工业联合会科技进步三等奖1项、河南省科技进步二等奖3项，三等奖2项、中国食品工业科技进步优秀奖1项，其它河南省工信厅、教育厅等科技成果奖4项；获批专利20余项，鉴定成果20余项；在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文300余篇，其中SCI、EI收录90余篇，成果转化10余项。
中心已经与三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、河南兴泰科技实业有限公司以及河南笑脸食品有限公司等多家冷链食品加工龙头企业建立了紧密的科研合作关系，在行业共性技术联合科技攻关、成果转化、人才培养、交流合作等方面积累了丰富的经验。
中心主任：艾志录
中心副主任：谢新华、张艳杰
平台办公室主任：朱鸿帅
