硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：张国治 教授，河南工业大学
组员：宋莲军、黄现青、李宁、赵秋艳、张西亚
秘书：王田林
食品营养与安全课题组2023级硕士研究生开题汇报信息表
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 230921001 | 麻国丛 | 食品科学与工程 | 阿魏酸-海藻酸钠-豌豆肽纳米递送体系构建及性能评估 | 宋莲军、孙新玉 |
| 230921006 | 黑俊肖 | 食品科学与工程 | 槐米多酚的抑菌机制及应用研究 | 黄现青、沈玥 |
| 230921009 | 罗昌伟 | 食品科学与工程 | 化学发光共振能量转移免疫层析体系的构建及在OTA检测中的应用 | 张西亚、补彤 |
| 230921010 | 孙佳雯 | 食品科学与工程 | 小麦胚芽肽缓解铅诱导HT22细胞神经毒性机制 | 李宁 |
| 230921011 | 闻诗歌 | 食品科学与工程 | 麦麸酚酸纳米颗粒制备及其生物活性研究 | 黄现青、马燕 |
| 230921015 | 张晨曦 | 食品科学与工程 | 麦麸酚酸-壳聚糖复合物成膜机制及性能研究 | 马燕、黄现青 |
| 230922024 | 陈梦甜 | 食品加工与安全 | 低共熔溶剂提取高油脂样本中玉米赤霉烯酮免疫分析方法研究 | 张平安、毛烨炫 |
| 230922025 | 陈伊超 | 食品加工与安全 | TG酶修饰的植物蛋白高水分挤出物的抗氧化活性分析及体内功能评价 | 赵秋艳，李天歌 |
| 230922026 | 崔倩倩 | 食品加工与安全 | 半抗原中苯环间隔臂不同连接位点制备包被原对硝基呋喃代谢物抗体灵敏度影响机制研究 | 张西亚 |
| 230922032 | 雷凤梅 | 食品加工与安全 | 核桃雄花的营养与化学成分及功能特性分析 | 李倩、沈玥 |
| 230922033 | 李红萧 | 食品加工与安全 | 绿原酸-漆酶修饰大豆蛋白高水分挤出物对机体糖代谢的影响研究 | 马燕、黄现青 |
| 230922034 | 李嘉豪 | 食品加工与安全 | 基于石墨烯水凝胶的光催化降解食用油中真菌毒素的作用及其机理研究 | 宋莲军、王田林 |
| 230922035 | 李嘉琪 | 食品加工与安全 | 多功能复合纳米材料用于致病菌一体化的检测及灭活研究 | 马燕、王田林 |
| 230922040 | 刘宇飞 | 食品加工与安全 | 乳酸菌发酵桑葚产品发酵技术的探究及其稳定性分析 | 黄现青、海丹 |
| 230922049 | 吴梦娇 | 食品加工与安全 | 新型高灵敏度电化学免疫传感器的构建及在玉米赤霉烯酮快速检测中的应用 | 胡梅 |
| 230922056 | 张燕青 | 食品加工与安全 | 豌豆蛋白肽-铬 （III） 螯合物的制备、分离及螯合机理研究 | 宋莲军、李倩 |
| 230923064 | 李海鸽 | 食品加工与安全 | 体系审核在食品企业中的作用探析 | 李宁 |
| 230923068 | 赵静雪 | 食品加工与安全 | 2021-2023年河南省某市餐饮食品安全状况分析及对策探析 | 黄现青 |
食品营养与安全课题组2022级硕士研究生中期考核信息表
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 220921002 | 程琳 | 食品科学与工程 | 加工方式对亚麻籽粕多酚及其功能特性的影响研究 | 黄现青、马燕 |
| 220921004 | 孟子恒 | 食品科学与工程 | 乳酸菌LAB69表层蛋白的鉴定及抑制大肠杆菌黏附机制的研究 | 黄现青、海丹 |
| 220921007 | 杨慧洁 | 食品科学与工程 | 黑豆肽缓解铅诱导HT22细胞Aβ生成机制的研究 | 李宁 |
| 220921009 | 张静静 | 食品科学与工程 | 豌豆肽对糖脂代谢紊乱及肠道菌群的影响 | 宋莲军、李天歌 |
| 220921017 | 于田田 | 食品科学与工程 | 抗菌肽的设计及抑菌作用机制 | 李宁 |
| 220922032 | 李庆越 | 食品加工与安全 | 谷物中玉米赤霉烯酮侧流免疫层析方法的建立及基质干扰研究 | 张西亚、毛烨炫 |
| 220922033 | 李文新 | 食品加工与安全 | L-Glu调控NaCl胁迫下小麦芽苗酚酸富集机理 | 黄现青、马燕 |
| 220922034 | 林晓霞 | 食品加工与安全 | 负载白藜芦醇的二氧化铈纳米颗粒用于靶向结肠炎的研究 | 赵秋艳、李天歌 |
| 220922038 | 卢美君 | 食品加工与安全 | 基于FRET效应构建比率型适配体传感器用于真菌毒素检测的研究 | 宋莲军、王田林 |
| 220922041 | 裴琪 | 食品加工与安全 | 亚硫酸盐对大豆蛋白及其应用特性的影响研究 | 赵秋艳 |
| 220922047 | 王金魁 | 食品加工与安全 | 克百威和甲萘威的单克隆抗体制备及侧流层析免疫分析方法的建立 | 张西亚 |
| 220922050 | 王笑笑 | 食品加工与安全 | 香菇多糖对镉致小鼠肠道、肝肾功能障碍的保护作用及其机制研究 | 宋莲军、赵广山 |
| 220923068 | 赵琳琳 | 食品加工与安全 | 东坡肉在加工工艺技术及品质变化研究 | 黄现青 |
