| 姓名 | 索标 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1982.07 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 安徽阜阳 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品质量安全系 | 职称 |
教授， 博士生导师 |
职务 |
系主任， 党支部书记 |
| 办公地址 | 13号楼409-1 | 办公电话 | 037163558150 | suobiao1982@126.com | |
| 教授课程 | 食品安全学、食品工程与进展（双语）、食品安全风险与评估（研究生）、速冻食品研究进展（研究生）、现代食品微生物学（研究生） | ||||
| 研究方向 | 食品微生物分子生态与食品安全、传统发酵面制主食加工与微生物资源开发 | ||||
| 教育经历 |
2008. 02-2009. 08 美国农业部东部研究中心，联合培养博士研究生； 2006. 09-2010. 06 上海交通大学，生物医学工程（生物技术）专业，博士； 2003. 09-2006. 07 扬州大学，生物化学与分子生物学专业，硕士； 1999. 09－2003. 07 安徽科技学院，生物科学，本科 |
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| 工作经历 |
2018.08-2019.09 美国普渡大学食品科学系，访问学者； 2010.08-今，河南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全系，历任讲师、副教授、教授 |
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| 学术社会兼职 |
农业部大宗粮食加工重点实验室科技骨干成员； 速冻面米及调制食品河南省工程实验室副主任； 河南省农产品加工与贮藏工程学会理事； 河南省高校青年骨干教师； 河南省食品安全协会第一届专家委员会专家； 河南省食品科学技术学会速冻食品专业委员会副秘书长； 中国食品科学技术学会会员； 美国食品技术学会高级会员； 国际食品保护协会会员； Journal of Integrative Agriculture (JIA)青年编委； Grain and Oil Science and Technology青年编委； Frontiers in Microbiology期刊客座副主编； Food Research International等20余部SCI学术期刊的审稿人。 |
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| 科研项目 |
主持、参加各级科研项目30余项，部分如下：
1. 国家自然科学基金面上项目，金黄色葡萄球菌rsbV基因在低温致小菌落细胞胁迫耐受中的作用机制，2023.01-2026.12，主持。
2. “十四五”国家重点研发计划项目子课题，面制方便主食加工原料适用性评价及修饰改性研究，2021.12-2026.11，主持。
3. 国家自然科学基金项目，luxS基因在冷冻致亚致死损伤的金黄色葡萄球菌修复启动中的作用及其调控机制，2017.01-2019.12，主持。
4. 国家自然科学基金项目，亚致死金黄色葡萄球菌冷冻胁迫耐受相关基因的发掘，2013.01-2015.12，主持。
5. 河南省自然科学基金重点项目，传统发酵面制食品功能微生物资源发掘及特色因子合成调控分子机制，2024.01-2026.12，主持。
6. 河南省高校科技创新人才支持计划，传统老酵头中戊糖片球菌在馒头风味形成中的作用及其分子机制，2022.01-2024.12，主持。
7. 河南省人力资源和社会保障厅留学人员科研择优资助项目，2022.01-2024.12，主持。
8. 国家“十二五”科技支撑计划课题子任务，水产品肉类绿色化学保鲜剂的研发，2015.01-2017.12，主持。
9. 河南省重点研发与推广专项，生鲜面臭氧杀菌及冷链安全控制关键技术研究，2018.01-2019.12，主持。
10. 河南省重点科技攻关计划项目，脉冲强光杀菌技术研究及其在主食食品安全控制中的应用，2015.01-2017.12，主持。
11. 河南省科技攻关计划重点项目，速冻面米及调制食品中有害微生物高通量检测关键技术研究，2012.01-2014.12，主持。
12. 亚洲开发银行发展中国家援助项目，河南省价值链及产品安全示范工程项目(Value Chain and Product Safety Demonstration Project)，2013.01-2015.12，食品安全专家。
13. 光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金，乳品中亚致死及活性致病菌多重实时荧光PCR检测技术的建立，2012.10-2014.09，主持。
14. 郑州市重大科技专项子课题，主食产业化安全控制关键技术研究，2013.06-2015.12，主持。
15. “十三五”国家重点研发计划项目课题，自热副食品质精准调控技术研究与产品研制，2018.07-2021.06，参与。
16. 国家“十二五”科技支撑计划项目，速冻调理食品关键技术研究及其产业化示范，2012.01-2015.12，参与。
17. 国家“十二五”科技支撑计划项目子课题，速冻调理食品致病菌安全监测技术研究，2012.01-2015.12，参与。
18. 国家“十二五”科技支撑计划项目子课题，速冻主食工业化关键技术及其产业化示范，2012.01-2015.12，参与。
19. 河南省科技创新人才资助项目，传统老酵面团风味特征微生物群落结构组成及其在馒头工业生产中的应用，2017.01-2018.12，参与。
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| 论文论著 |
发表论文70余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI收录论文30余篇，1篇论文为《ESI》高被引；出版英文著作2部，规划教材3部。代表性论文如下：
1. Peng Guan#, Shijia Fan#, Wenjing Dong, Xiaojie Wang, Zhen Li, Miao Song, Biao Suo*. Comparative genomic analysis and multilocus sequence typing of Staphylococcus aureus reveals candidate genes for low-temperature tolerance. Science of the Total Environment, 2024, 923: 171331.
2. Qi Zheng#, Xiaojie Wang#, Yi Li, Huiping Fan, Zhen Li, Zhilu Ai, Yong Yang*, Biao Suo*. Effect of dried honey powder on the quality and flavor of Chinese steamed buns premicrofermented with Pediococcus pentosaceus. LWT-Food Science and Technology, 2024, 197: 115925.
3. Weitao Zhou, Shengxin Ji, Junling Fang, Yi Li, Huiping Fan, Zhen Li, Xiaojie Wang*, Biao Suo*. Effects of the coculture of Pediococcus pentosaceus and Saccharomyces cerevisiae with different leavening ability on the quality and volatile organic compounds of Chinese steamed bread. Food Bioscience, 2024, 59: 104216.
4. Peng Guan, Yuting Chang, Sen Li, Xiaojie Wang, Zijie Dong, Weitao Zhou, Qi Zheng, Zhongmin Huang, Biao Suo*. Transcriptome analysis reveals the molecular mechanism of cinnamaldehyde against Bacillus cereus spores in ready-to-eat beef. Food Research International, 2023, 163: 112185.
5. Zhongmin Huang, Yangyang Huang, Zijie Dong, Peng Guan, Xiaojie Wang, Shuli Wang, Mengmeng Lei, Biao Suo*. Modelling the growth of Staphylococcus aureus with different levels of resistance to low temperatures in glutinous rice dough. LWT-Food Science and Technology, 2023, 173: 114263.
6. Biao Suo, Zijie Dong, Yangyang Huang, Peng Guan, Xiaojie Wang, Huiping Fan, Zhongmin Huang*, Zhilu Ai*. Changes in microbial community during the factory production of sweet dumplings from glutinous rice determined by high-throughput sequencing analysis. LWT-Food Science and Technology, 2023, 180: 114689.
7. Peng Guan, Xiaojie Wang, Zijie Dong, Miao Song, Hongshuai Zhu, Biao Suo*. Cinnamaldehyde inactivates Listeria monocytogenes at a low temperature in ground pork by disturbing the expression of stress regulatory genes. Food Bioscience, 2023, 51: 102277.
8. Biao Suo, Peng Guan, Zijie Dong, Yun Zeng, Shijia Fan, Huiping Fan, Zhongmin Huang, Zhilu Ai*. Comparative transcriptomic analysis of Staphylococcus aureus reveals the genes involved in survival at low temperature. Foods, 2022, 11(7): 996.
9. Jun Wang*, Biao Suo, Fereidoun Forghani, Gongliang Zhang, Bruce Applegate. Editorial: Technological advances in microbiological risk assessment. Frontiers in Microbiology, 2022, 13: 872879.
10. Biao Suo*, Xinyi Chen, Yuexia Wang*. Recent research advances of lactic acid bacteria in sourdough: Origin, diversity, and function. Current Opinion in Food Science, 2021, 38: 66-75.
11. Biao Suo, Wenjing Nie, Yuexia Wang, Jingyi Ma, Xiaolong Xing, Zhongmin Huang, Chao Xu, Zhen Li, Zhilu Ai*. Microbial diversity of fermented dough and volatile compounds in steamed bread prepared with traditional Chinese starters. LWT-Food Science and Technology, 2020, 126: 109350.
12. Xiaolong Xing, Jingyi Ma, Zhongjun Fu, Yirui Zhao, Zhilu Ai*, Biao Suo*. Diversity of bacterial communities in traditional sourdough derived from three terrain conditions (mountain, plain and basin) in Henan province, China. Food Research International, 2020, 133: 109139.
13. Yuexia Wang*, Xiaoyan Li, Nana Liu, Shimei Wei, Jianan Wang, Fujun Qin, Biao Suo*. The iTRAQ-based chloroplast proteomic analysis of Triticum aestivum L. leaves subjected to drought stress and 5-aminolevulinic acid alleviation reveals several proteins involved in the protection of photosynthesis. BMC Plant Biology, 2020, 20: 96.
14. Yuexia Wang, Xiaoyan Li, Yangliu Lu, Jianan Wang and Biao Suo*. Synergistic effect of cinnamaldehyde on the thermal inactivation of Listeria monocytogenes in ground pork. Food Science and Technology International, 2020, 26(1): 28-37.
15. Xiaolong Xing#, Biao Suo#, Yong Yang, Zhen Li, Wenjing Nie, and Zhilu Ai*. Application of Lactobacillus as adjunct cultures in wheat dough fermentation. Journal of Food Science, 2019, 84(4): 842-847. (Co-first author).
16. Biao Suo*, Hua Yang, Yuexia Wang, Haipeng Lv, Zhen Li, Chao Xu, Zhilu Ai*. Comparative proteomic and morphological change analyses of Staphylococcus aureus during resuscitation from prolonged freezing. Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 866.
17. Biao Suo, Huarong Li, Yuexia Wang, Zhen Li, Zhili Pan, Zhilu Ai*. Effects of ZnO-nanoparticle-coated packaging film on pork meat quality during cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2017, 97(7): 2023-2029.
18. Biao Suo, Yangliu Lu, Yuexia Wang, Xinhua Xie, Chao Xu, Zhilu Ai*. Thermal inactivation kinetics of Salmonella spp. in ground pork supplemented with cinnamaldehyde. Journal of Food Safety, 2017, 37(3): e12322.
19. Yuexia Wang*, Ming Yang, Shimei Wei, Fujun Qin, Huijie Zhao, Biao Suo*. Identification of circular RNAs and their targets in leaves of Triticum aestivum L. under dehydration stress. Frontiers in Plant Science, 2017, 7: 2024.
20. Yuexia Wang, Ming Yang, Shuchun Liu, Wanyi Chen, Biao Suo*. Detection of viable Salmonella in ice cream by TaqMan real-time polymerase chain reaction assay combining propidium monoazide. Journal of Food and Drug Analysis, 2015, 23(3): 480-485.
21. Biao Suo, Xiaojie Wang, Zhili Pan, Na Wang, Zhilu Ai*, Shuijing Yu, Joelle K. Salazar. Inactivation and sublethal injury kinetics of Staphylococcus aureus in broth at low temperature storage. Journal of Food Protection, 2014, 77(10): 1689-1695.
22. Biao Suo, Yiping He*, Peter Irwin, Andrew Gehring. Optimization and application of a custom microarray for the detection and genotyping of E. coli O157: H7 in fresh meat samples. Food Analytical Methods, 2013, 6(5):1477–1484.
23. Biao Suo*, Yuexia Wang. Evaluation of a multiplex selective enrichment broth SEL for simultaneous detection of injured Salmonella, Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes. Brazilian Journal of Microbiology, 2013, 44(3): 737-742.
24. Yuexia Wang, Pengfei Zhao, Huanling Zhang, Wanyi Chen, Xiaoyu Su, Biao Suo*. A simple and rapid realtime PCR assay for the detection of Shigella and Escherichia coli species in raw milk. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2013, 8(4):313-319.
25. Biao Suo, Chunlei Shi, Xianming Shi*. Inactivation and occurrence of sublethal injury of Salmonella Typhimurium under mild heat stress in broth. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2012, 7(2): 125-131.
26. Yuexia Wang, Biao Suo*. A new 7-plex PCR assay for simultaneous detection of shiga toxin-producing Escherichia coli O157 and Salmonella Enteritidis in meat products. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2011, 6(4): 441-447.
27. Biao Suo, Yiping He*, Shu-I Tu, Xianming Shi*. A multiplex real-time polymerase chain reaction for simultaneous detection of Salmonella spp., Escherichia coli O157, and Listeria monocytogenes in meat products. Foodborne Pathogens and Disease, 2010, 7(6): 619-628.
28. Biao Suo, Yiping He*, George Paoli, Andrew Gehring, Shu-I Tu, Xianming Shi*. Development of an oligonucleotide-based microarray to detect multiple foodborne pathogens. Molecular and Cellular Probes, 2010, 24(2): 77-86.
29. Xianming Shi*, Fei Long, Biao Suo. Molecular methods for the detection and characterization of foodborne pathogens. Pure and Applied Chemistry, 2010, 82(1): 69-79.
编写教材与论著：
1. 《Microbiota biodiversity of traditional fermented products》，Published In: Frontiers in Microbiology. ISBN: 978-2-8325-4544-7; Lausanne: Frontiers Media SA. 2024.
2. 《Technological advances in microbiological risk assessment》, Published In: Frontiers in Microbiology. ISBN: 978-2-88974-879-2; Lausanne: Frontiers Media SA. April 2022.
3. 普通高等教育“十三五”规划教材，《食品发酵与酿造》，副主编，中国轻工业出版社，2018年.
4. 普通高等教育“十三五”规划教材，《食品分子微生物学》，参编，中国农业大学出版社，2019年.
5. 普通高等教育“十二五”规划教材，《食品安全学》, 参编, 科学出版社, 2012年.
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| 成果奖励 |
科研成果与奖励：
1. 河南省科学技术进步奖，三等奖，传统主食速冻加工关键技术研究与应用，2020年。
2. 河南省教育厅科技成果一等奖，传统主食速冻加工关键技术研究与应用，2019年。
3. 河南省科技成果鉴定，速冻食品中致病菌亚致死损伤修复及检测技术研究，河南省科技厅，2016年。
4. 河南省科技成果鉴定，速冻食品生产流通过程中致病菌消长模型及安全控制技术研究，河南省科技厅，2016年。
5. 河南省科技进步二等奖，速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统，2014年。
教学成果与奖励：
1. 河南省高等教育教学改革研究与实践项目，面向工程教育认证以学科竞赛推进高校创新型人才培养模式研究，主持，2022年。
2. 河南省本科教育线上教学优秀课程，二等奖，《食品安全控制学》，参与，2020年。
3. 河南农业大学新冠肺炎疫情防控期间线上优秀课程，《食品安全控制学》，参与，2020年。
4. 河南农业大学高等教育教学改革研究与实践项目：双语教学与大学本科生的学习表现，主持，2018年。
人才培养成果与奖励：
1. 2023年，河南省“互联网+”大学生创新创业大赛暨第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛，本科生创意组/高教主赛道，一等奖，获“优秀指导教师奖”。
2. 2022年，第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛，高教主赛道铜奖，中国教育部，第一指导教师。
3. 2021年，第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛，高教主赛道铜奖，中国教育部，第一指导教师。
4. 2022年，第三届全国大学生算法设计与编程挑战赛（夏季赛），铜奖，全国大学生算法设计与编程挑战赛组织委员会，中国未来研究会，大数据与数学模型专业委员会，指导老师。
5. 2022年，河南省“互联网+”大学生创新创业大赛暨第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛，本科生创意组/高教主赛道，一等奖（进入国赛），获“优秀指导教师奖”。
6. 2022年，“挑战杯”河南省大学生创业计划竞赛，金奖，获 “优秀指导教师”。
7. 2022年，第八届全国青年科普创新实验暨作品大赛河南赛区初赛，智慧社区（大学组）项目优秀奖，获“优秀辅导教师奖”。
8. 2022年，河南省教育厅“河南省大学生创新创业训练计划最佳导师奖”。
9. 2022年，河南农业大学大学生创新创业训练计划最佳导师奖。
10. 2022年，国家级大学生创业训练计划项目，创安——用噬菌体守护人类健康，指导教师。
11. 2022年，指导2位本科生毕业生获河南农业大学2022届本科优秀毕业论文（设计），并获得优秀指导教师。
12. 2021年，河南省创意设计大赛暨“2021长三角全球创意设计大赛”河南赛区选拔赛。“创意设计”赛道一等奖，第一指导老师，获“最佳指导老师”。
13. 2021年，河南省“互联网+”大学生创新创业大赛暨第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛（主赛道、青年红色筑梦之旅赛道），一等奖，第一指导教师，获省优秀创新创业指导老师奖。
14. 2021年，河南农业大学食品科学技术学院“科萌杯”一等奖，主赛道创意组；第一指导老师。
15. 2021年，第八届“创青春”中国青年创新创业大赛河南分赛暨“创出彩”河南青年创新创业大赛科技创新专项（创新组），优秀奖，第一指导教师。
16. 2021年，河南省高校国家级大学生创新创业训练计划项目，湿法汤圆加工过程中微生物组学分析及其生长模型的构建，指导教师。
17. 2020年，河南农业大学第十七届科学文化艺术节大学生校园科技创意大赛，二等奖，共青团河南农业大学委员会，指导教师。
18. 2020年，河南农业大学创新创业训练计划立项项目（省级）：基于转录组学的冷冻亚致死金黄色葡萄球菌抗坏血酸耐受分子调节机制，指导教师。
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| 学术交流经历 |
1. 2023年7月18日，东盟、金砖、澜湄、亚信国家农产品质量安全检测技术研修班，报告题目：The molecular methods in foodborne pathogen detection: Current application and future trends，中国商务部。 2. 2023年10月20-22日，International Academic Symposium on Microbial Stress Tolerance and Response, 报告题目：Molecular mechanism of low temperature tolerance of Staphylococcus aureus in cold chain，中国广州。 3. 2022年12月14-15日，中国食品科学技术学会第十九届年会，报告题目：基于高通量测序技术的汤圆加工过程中微生物群落结构变化研究。主办单位：中国食品科学技术学会。 4. 2022年12月7-9日，2022华中食品安全与检测技术论坛，报告题目：分子技术在食源性致病菌安全检测中的应用。主办单位：河南省分析测试协会，河南省食品科学技术学会，湖南省食品科学技术学会。 5. 2020年10月17-18日，第八届MicroRisk预测微生物和食品安全风险评估学术研讨会，浙江，杭州。主办单位：浙江大学。会议报告。 6. 2019年12月16-17日，第二届精准营养与主食智能制造技术交流大会，报告题目：传统老酵面团特征微生物群落组成及应用，中国上海。 7. 2019年5月13-14，Microbiome Symposium 2019, Predicting and Controlling Microbiomes for Health, Industry, and the Environment. Purdue University, Beck Agriculture Center, West Lafayette, Indiana. Poster name: Microbial diversity of fermented dough and volatile compounds in steamed bread prepared by Chinese traditional starters. 8. 2018年5月20日，第六届预测微生物和食品安全风险评估国际研讨会，报告题目：预测微生物学在冷链食品安全控制中的应用，山东青岛 9. 2015年，美国食品科学技术学会年度大会及展览会（2015 IFT’s Annual Meeting + Food Expo.），美国·芝加哥。主办单位：Institute of Food Technologists。墙报题目：Antibacterial characterization and application of ZnO-nanoparticles coated film for the storage of chilled pork meat. 10. 2009年，American Society for Microbiology's 109th General Meeting, May 17-21, 2009, Pennsylvania Convention Center (PCC), Philadelphia. 11. 2008年，ARS Eastern Reginal Research Center – Purdue University, 10th Annual Research Workshop, 2008, Philadelphia. |
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| 荣誉称号 |
河南省高校科技创新人才； 河南省青年骨干教师； 河南省大学生创新创业训练计划最佳导师； 河南省优秀创新创业指导老师； 河南农业大学优秀指导教师。 |
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