庞凌云_河南农业大学食品科学技术学院

姓名

庞凌云

性别

女

出生年月

1979.7

民族

汉

籍贯

河南省内乡县

政治面貌

中共党员

部门

食品科学与工程系

职称

副教授

职务

办公地址

13#407

办公电话

E-mail

panglingyun@163.com

教授课程

食品保藏学、果蔬贮藏与加工学、果蔬贮藏保鲜等

研究方向

果蔬贮藏与加工

教育经历

1998.9-2002.7，河南科技学院食品工程系学习，获得工学学士学位
2002.9-2005.7，陕西师范大学食品系学习，获得工学硕士学位
2013.9-至今，华中农业大学食品科学技术学院攻读博士学位

工作经历

2005.7-至今，河南农业大学食品科学技术学院任教

学术社会兼职

科研项目

近几年来主持科研项目2项，参与国家自然科学基金、河南省重点科技攻关项目、河南省高等学校重点科研项目等项目近10项。
1.主持科研项目2项：
（1）河南省高等学校重点科研项目：铁棍山药干燥过程中水分迁移规律与分布状态研究，2018.01-2019.12
（2）河南农业大学科技创新基金项目：铁棍山药真空冷冻与热风联合干燥研究，2015.01-2016.12
2.主要参与项目：
（1）国家自然科学基金项目：糖信号介导的荧光照射增强采后绿叶蔬菜抗氧化活性机制研究，2020.01-2023.12，第四
（2）国家自然科学基金项目：可溶性糖累积延缓生菜采后衰老黄化糖信号作用机制，2016.01-2019.12，第三
（3）国家自然科学基金项目：高强度光照抑制鲜切生菜多酚氧化酶(PPO)活性及酶促褐变机制研究，2013.01-2015.12，第四
（4）河南省重点科技攻关项目：荧光照射调控采后绿叶蔬菜衰老黄化关键技术研究，2021.01-2022.12，第三
（5）河南省重点科技攻关项目：冬瓜干燥关键技术研究及产业化示范，2017.01-2018.12，第三
（6）河南省高等学校重点科研项目：黑蒜抗氧化活性分析及其产品开发，2016.01-2017.12，第四

论文论著

1.第一作者发表的代表性论文：
（1）热处理对中华猕猴桃软化的影响.中国食品学报,2015,15(9):186-191
（2）钙和热处理对青椒贮藏品质的影响.中国食品学报, 2013,13(1):112-117
（3）不同钙处理对中华猕猴桃软化的影响. 食品与发酵工业,2014,40(9):102-106
（4）菜花多酚氧化酶的酶学特性研究. 河南农业大学学报, 2013,47(1):83-86, 91
（5）不同减压处理对圣女果贮藏品质的影响. 食品与发酵工业, 2012,38(4):224-227
（6）不同热处理对金橘贮藏品质的影响. 食品与发酵工业, 2012,38(11):211-214
（7）不同涂膜处理对鲜切铁棍山药品质的影响. 食品与发酵工业, 2011,37(6):225-228
（8）铁棍山药等温吸附特性研究. 农产品加工,2019,479(5):1-5,8
2.编写教材：
（1）果蔬贮藏与加工，中国轻工业出版社，2016.9，参编
（2）农产品贮藏加工学，科学出版社，2013.1，参编
（3）园艺产品加工工艺学，科学出版社，2012.8，参编

成果奖励

1.奖励：
河南省科学技术进步奖三等奖：大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究，2010.12，第三
2.成果鉴定：
（1）蔬菜优质高效绿色加工关键技术与应用，2021.1，第四
（2）大蒜微波真空干燥技术的研究，2010.1，第二
（3）大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究，2010.1，第三
（4）南湖菱果实采后酶促褐变及贮藏保鲜技术研究，2012.8，第八
3.授权发明专利：
一种奶油南瓜紫薯包的制作方法，ZL 2012 1 0226551.0，第二

学术交流经历

1.2019果蔬类功能食品开发及产业发展大会，2019年5月26-27日，杨凌，参加
2.教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2018年第二次会议暨教学研讨会，2018年10月30日，武汉，参加
3.2016食品非热加工国际研讨会，2016年10月18-20日，北京，参加　

荣誉称号

河南农业大学2017-2018年度优秀共产党员
2017年度河南农业大学优秀教师
河南农业大学2015-2016年度优秀共产党员
2015年度校优秀毕业论文指导教师
河南农业大学2011-2012年度优秀班主任