| 姓名 | 徐超 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1983.09 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南洛阳人 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学与工程系 | 职称 | 副教授/硕导 | 职务 | 系副主任 |
| 办公地址 | 13#409-1 | 办公电话 | 0371-63558150 | chaohu115@163.com | |
| 教授课程 | 食品机械与设备、食品工艺学、认识实习、生产实习 | ||||
| 研究方向 | 速冻食品品质控制、农产品精深加工、食品营养与健康 | ||||
| 教育经历 |
2011.10—2012.12，美国马里兰大学营养与食品学院，联合培养博士研究生 2009.09—2013.06，西北农林科技大学，食品科学专业，博士 2006.09—2009.06，西北农林科技大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士 2001.09—2005.06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，本科 |
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| 工作经历 |
2013.9—至今，河南农业大学食品科学技术学院，讲师，副教授 2015.10-2016.09，河南帮太食品有限公司，技术副总 |
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| 学术社会兼职 | 国家速冻米面制品加工技术研发专业中心副主任，河南省食品功能学会办公室主任、美国IFT高级会员。Antioxidnats、Nutrition and Food Science、Carbohydrate Polymers、Food & Function等SCI期刊审稿人。 | ||||
| 科研项目 |
1.基于花生红衣原花青素抗乳糜泻作用的高值利用关键技术研究，河南省科技厅科技攻关项目，222102110150，2022.1-2023.12，10万，主持。
2.花生红衣原花青素对麦醇溶蛋白致乳糜泻毒性作用及其机制研究，河南省高等学校重点科研项目，22A550014，2022.1-2023.12，3万，主持。 3.燕麦胶对速冻汤圆品质影响机制研究，河南省高等学校重点科研项目，15A550020，2015.1-2016.12，2万，主持。
4.裸燕麦葡聚糖对运动训练大鼠糖代谢及其缓解疲劳机制研究，自然科学类青年创新基金，30601459，2015.10-2018.9，10万，主持。
3.白枇杷综合开发利用，宁波锐智农业科技有限公司，2018.6.15-2019.10.29，20万，主持。
4.烟熏鲳鱼的提质增效工艺研究与技术示范，宁波市鄞州九亩地生态农业有限公司，2021.4.25-2023.5.31，10万，主持。 |
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| 论文论著 |
代表性科研成果： 1、Wang N, Cui C, Xu C*, Ren H, Wang F, Yu Q, Zhang G. Effect and mechanism of peanut skin proanthocyanidins on gliadin-induced Caco-2 celiac disease model cells. Clin Immunol. 2022 Dec;245:109100. doi: 10.1016/j.clim.2022.109100.（IF10.190, JCR1区） 2、Wang N, Chen W, Cui C, Zheng Y, Yu Q, Ren H, Liu Z, Xu C*, Zhang G*. The Peanut Skin Procyanidins Attenuate DSS-Induced Ulcerative Colitis in C57BL/6 Mice. Antioxidants (Basel). 2022 Oct 25;11(11):2098. doi: 10.3390/antiox11112098. （IF7.675, JCR1区） 3、Na WANG#, Chao XU#, Na LI, Fan WANG, FangYu WANG, Zhengbang LI, Qiuying YU, Gaiping ZHANG. Synergistic anti-inflammatory effects of resveratrol and vitamin E in lipopolysaccharide-induced RAW264.7 cells. Food Science and Technology. 2022 May; 42. https://doi.org/10.1590/fst.24122（IF2.602, Q3区） 4、Chao Xu, Junli Lv, Y. Martin Lo, Steve Cui, Mingtao Fan, Xinzhong Hu. Effects of oat β-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats. Carbohydrate Polymers. 2013, 92(2): 1159-1165.（IF10.723, Q1区） 5、Chao Xu, Junli Lv, Shuiping You, Qiong Zhao, Xingyun Chen, Xinzhong Hu. Supplementation with oat protein ameliorates exercise-induced fatigue in mice. Food & Function. 2013, 4: 303-309.（IF6.317, Q1区） 6、Chao Xu, Junli Lv, Mingtao Fan, Xinzhong Hu, Y. Martin Lo. Oat β-glucan ameliorates exercise-induced oxidative organ injury via its antioxidant effects. Food Chemistry.2013.（IF10.602, Q3区） 7、You Shuiping, Hu Xinzhong, Zhao Qiong, Chen Xingyun, Xu Chao*. Oat β-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice. Food Funct. 2013 Sep, 4(9): 1360-8.（IF6.317, Q1区） 8、Zhang Peipei, Hu Xinzhong, Zhen Hongmin, Xu Chao*, Fan Mingtao. Oat β-glucan Increased ATPases Activity and Energy Charge in Small Intestine of Rats. J. Agric. Food Chem., 2012, 60 (39), 9822–9827.（IF5.895, Q1区） 9、Xiao-Hui Xing, Zheng-Mao Zhang, Xin-Zhong Hu, Rui-QinWu, Chao Xu*. Antidiabetic effects of Artemisia sphaerocephala Krasch. gum, a novel food additive in China, on streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Journal of Ethnopharmacology. 2009, 125(2009): 410-416.（IF5.602, Q2区） 11.食品安全保藏学，罗安伟、刘兴华主编，第3版，北京：中国轻工业出版社，2019.12，ISBN:978-7-5184-2625-6.普通高等教育“十一五”国家级规划教材，农业农村部“十三五”规划教材。 12.食品机械与设备，胡晓波、李清明主编，北京：中国农业大学出版社，2021.09，ISBN:978-7-5655-2456-1.普通高等教育“十四五”国家级规划教材，应用型本科食品科学与工程类专业系列教材。 |
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| 成果奖励 |
1、柔性动能砂网复合脱皮装置，实用新型专利：ZL202022376526，2021.06.22，徐超，第2； 2、柔性动能粮食脱皮机的双进料自分配装置，实用新型专利：ZL201921203191.6，2020.5.29，徐超，第3； 3、柔性动能金刚砂瓦与板网组合双轴串联脱皮机，实用新型专利：ZL202022378692.6，2021.6.22，徐超，第3。 4、药食同源活性因子功能特性与作用靶点适配预测系统V1.0，河南农业大学，徐超，第3。证书号：软著登字第8071570号，2021SR1348944.中华人民共和国国家版权局计算机软件著作权登记证书。 |
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| 学术交流经历 |
1、第二届国际食品安全与营养高峰论坛，北京市，2020.10.29-31； 2、2020中国粮食营养与安全科技大会，2020中国粮食营养与安全科技大会，2020.11.27-29； 3、河南省食品功能学会成立大会，河南漯河市，2020.9.17-18 4、第十三届全国农产品贮藏加工科技交流年会，四川成都，2019.10.25-28； 5、食品与功能国际研讨会，陕西西安，2019.5.28-5.29. 6、河南招才引智创新发展大会--留学人才服务乡村振兴平顶山行活动，河南平顶山，2021.9.25-9.26. |
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| 荣誉称号 |
1、河南省教育系统教学技能竞赛（大学工科）三等奖 2、2021年度河南农业大学“优秀教师” 3、2022年河南农业大学本科教学质量奖二等奖 4、2020年河南农业大学青年教师课堂教学创新大赛暨教学技能大赛三等奖 5、2022年河南农业大学本科毕业生毕业论文“优秀指导教师” 6、2016-2018学年河南农业大学“教书育人”先进个人 7、2016年河南农业大学本科毕业生毕业论文“优秀指导教师” 8、河南农业大学大学生“三下乡”社会实践活动“优秀指导教师” 9、第十届河南农业大学青年教职工英语演讲比赛三等奖 |
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