| 姓名 | 赵莉君 | 性别 | 女 | 导师类型 | 博导、硕导 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学技术学院 | 职称 | 副教授 | 学历 | 博士研究生 |
| 办公地址 | 文化路校区13# 409 | 办公电话 | 0371-63558150 | zhaolj2014@126.com | |
| 教授课程 |
本科生：食品试验设计与统计分析、食品物性学等 研究生：食品质量安全检测新技术发展等 |
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| 研究方向 | 肉类加工与品控；肉类营养与健康；畜禽共产物高值化利用 | ||||
| 教育经历 |
2007.09-2013.12 华中农业大学食品科学技术学院 研究生(硕博) 2003.09-2007.06 华中农业大学食品科学技术学院 本科生 |
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| 工作经历 | 2013.12-至今 河南农业大学食品科学技术学院 教师 | ||||
| 学术社会兼职 | 全国研究生教育评估监测专家库专家、中国肉类协会理事、中国调味品杂志青年编委 | ||||
| 科研项目 |
【承担教科研项目30余项，部分科研项目如下】 1. 国家重点研发计划重点专项子课题：调制肉制品新型加工安全控制技术集成与示范应用，主持 2. 河南省重大科技专项课题：肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用，主持 3. 河南省重点研发专项课题：集中配餐中食源性致病菌的高效富集分筛及精准识别技术研发，主持 4. 河南省科技攻关计划项目：满足高血糖人群营养健康需求的肉糜制品加工关键技术与产品研发，主持 5. 河南省基础与前沿技术研究计划项目：牛背最长肌高铁肌红蛋白还原酶的分离纯化及特性研究，主持 6. 河南省高校企协同创新项目：低脂发酵肉制品绿色加工与品质提升关键技术研究及应用，主持 7. 河南省“科技副总”人才支持计划专项项目，主持 8. 河南省“三区”人才支持计划科技人员专项计划项目，主持 9. 漯河市重大科技创新专项：预制菜产业化关键加工技术研究与示范，主持 10. 企业技术开发（委托）项目：肉品生物加工关键技术及产业化，主持 |
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| 论文论著 |
【以第一作者或通讯作者发表论文40余篇，主编、副主编出版著作2部，授权国家/国际发明专利、软著10余项。其中，代表性SCI论文如下】 1.Preparation and characteristics of tea water-insoluble protein/chitosan composite particles. （SCI，一区TOP，一作） 2.Dynamic analysis of bovine bone high-temperature hydrolysate emulsion formation based on microstructure and physicochemical interactions. （SCI，一区TOP，通讯） 3.Analysis of structural composition and antioxidant activity of traditional fermented sour meat peptides. （SCI，一区TOP，通讯） 4.Rapid screening and identification strategy of probiotics based on Ramanomes technology and its application in fermented food. （SCI，一区TOP，通讯） 5.Double difference accumulation SERS strategy for rapid separation and detection of probiotic Bacillus endospores and vegetative cells. （SCI，一区TOP，通讯） 6.Construction of a rapid evaluation method for fermentation degree of low-fat fermented sour chicken meat based on Raman spectroscopy technology. （SCI，一区TOP，通讯） 7.Probiotic Bacillus as fermentation agents: Status, potential insights, and future perspectives. （SCI，一区，通讯） 8.Bibliometric Analysis of Probiotic Bacillus in Food Science: Evolution of Research Trends and Systematic Evaluation. （SCI，二区，一作） 9.Isolation and purification of lactic acid bacteria and yeasts based on a multi-channel magnetic flow device and rapid qualitative and quantitative detection. （SCI，二区，通讯） 10. Metabolomics and biochemical insights on the regulation of aging-related gut inflammation by sour meat peptides. （SCI，二区TOP，一作） |
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| 成果奖励 |
【获教科研奖励20余项，代表性如下】 1. 河南省技术发明二等奖（河南省人民政府） 2. 河南省科普讲解大赛二等奖（河南省科学技术厅） 3. 河南省科技成果奖一等奖（河南省教育厅） 4. 河南省教育系统教学技能竞赛一等奖（河南省总工会、河南省教育厅） 5. 河南省本科高校青年教师课堂教学创新大赛二等奖（河南省教育厅） 【完成科学技术成果10余项，代表性如下】 1. 低温酱卤肉制品锁鲜与智慧关键技术研究（河南省科学技术厅） 2. 调理肉制品嫩度差异化调控技术研究（河南省科学技术厅） 3. 预煮牛肉制品的加工工艺及保鲜技术研究（河南省科学技术厅） 4. 调理肉制品在加工贮藏过程中的抗氧化技术研究（河南省科学技术厅） 5. 冷鲜肉物流过程中新鲜度智能化监控技术研究（河南省科学技术厅） |
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| 学术交流经历 |
多次参加中国肉类科技大会、中国国际食品安全技术论坛等。 出访法国、德国、荷兰、比利时、日本、韩国等肉类及调味品企业调研学习。 |
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| 荣誉称号 |
河南省教学标兵 河南省“科技副总” 河南省科普讲解“最佳口才” 河南省高校科技创新团队（畜禽产品加工与安全智能控制）骨干教师 “挑战杯”河南省大学生创业计划竞赛获奖指导教师 河南省“互联网+”大学生创新创业大赛获奖指导教师 河南省大学生传统美食创意设计大赛优秀指导教师 河南省普通高校招生考试优秀评阅教师等 |
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