| 姓名 | 安艳霞 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1977.11 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南漯河 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学与工程系 | 职称 | 副教授 | 职务 | 教师 |
| 办公地址 | 文化路校区13#502 | 办公电话 | 0371-63558150 | yanxiaan@henau.edu.cn | |
| 教授课程 | 主讲《食品工艺学》、《粮油加工学》、《淀粉加工工艺学》《农产品加工与贮藏》等专业课程 | ||||
| 研究方向 | 谷物化学、粮油精深加工、生物催化及生物质高值化利用 | ||||
| 教育经历 |
2012/09–2016/06，华南理工大学，食品科学与工程学院 制糖工程专业，博士； 2002/09–2005/06，河南工业大学，粮油食品学院 粮食、油脂及植物蛋白专业，硕士； 1998/09–2002/06，河南工业大学，粮食工程系 粮食工程专业，学士； |
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| 工作经历 |
2020/09-至今 河南农业大学，食品科学与技术学院 食品科学与工程系； 2020/09-2021/09 河南临颍南街村研发中心副主任； 2019/09-2020/10 澳大利亚昆士兰科技大学 国家公派访问学者； 2016/06–2019/09 河南农业大学，食品科学与技术学院 食品科学与工程系； 2005/07–2012/08 郑州职业技术学院，生物工程系 |
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| 学术社会兼职 |
1.中国粮油学会面条分会委员； 2.河南省农产品加工与贮藏工程学会理事； 3.河南省食品科学技术学会理事； 4.河南豫道农业科技发展有限公司研发副总； 5.学术期刊国际的Food Packaging and Shelf Life、Bioresouce Technology、Interntional Journal of Biological Macromolecules、Food Chemistry、Food Research International、Food Control、Journal of Food Engineering|、LWT等及国内的食品科学、食品工业科技、现代食品科技、粮食与油脂等的评审专家 |
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| 科研项目 |
主持国家自然科学基金项目2项、省级重点研发项目子课题1项、国家重点实验室项目1项、河南省科技攻关项目1项、企业横向课题1项、河南省三区人才项目2项、河南省科技计划项目1项及校级课题2项，主持教研课题5项，指导大学生创新课题5项，参与省级课题5项。 （1）国家自然科学基金，面上项目（22278114）2023/01-2026/12，主持； （2）国家自然科学基金，青年基金项目（21706052）2018/01-2020/12，主持； （3）河南省重点研发专项子课题，2026/01-2028/12，主持； （4）国家重点实验室开发课题（KF202121）2022/01-2023/12，主持； （5）河南省科技攻关项目，2026/02-2028/02，主持； （6）2023年河南省三区人才计划项目（2023/05-2024/05）， 主持； （7）2024年河南省三区人才计划项目 （2024/05-2025/05），主持； （8）河南省“科技副总”计划项目 （2025/12-2027/11），主持； （9）河南农业大学创新基金（KJCX2017C05）2017/02-2020/02,主持； （10） 河南农业大学博士科研启动基金（30601623）2016/07-2019/06,主持； （11）国家级大学生创新课题（202110466044）2021/07-2022/06,指导教师； （12）国家级大学生创新课题（202310466058）2023/07-2024/06,指导教师； （13）省级大学生创新课题（201810466037）2018/07-2019/06,指导教师； （14）省级大学生创新课题（2024CY073）2024/07-2025/06,指导教师； （15）省级大学生创新课题（2025CY069）2025/07-2026/06,指导教师； （16）河南省科技攻关项目：（182102110233）2018.5-2020.5,参与； （17）河南省高等学校重点科研项目：膳食纤维饼干口感润滑质地关键技术研究与应用（20A550010）2020.01—2021.12,参与； |
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| 论文论著 |
代表性论文 (1)Yi Han , Linlin Li* , Lukai Ma , Jingyuan Su, Yang Zhao, Jian Zhang, Yanxia An*. Oleogels in flour-based foods: an overviewfrom the perspective of crystalline structureand functional performance, Food Chemistry, 2026: 147930. (2)Jing-yuan Su, Yan-xia An*, Yue Li , Jia-zi Wang , Yi Han , Jian Zhang, Yang Zhao, Lin-lin Li, Lu-peng Shao. Green-processed lignin nanoparticle/chitosan composite films for enhanced preservation of cherry tomatoes, Industrial Crops & Products,2026:122700. (3)Yanxia An*, Yi Han, Ziwei Liu, Jingyuan Su, Jian Zhang, Keke Liu, Linlin Li Tailoring monoglyceride oleogel crystallization by eutectic and crystal nucleation disturbance: functional frozen specialty fat for use in croissants.Food Research International,2026:118357. (4)Lin-lin Ll , Yang Zhao, Yanxia An*, Yong-wei LEI, Jing-yuan SU, Yi Han, Jian ZHANG. Optimization of process for extraction of flavonoids from buckwheat husk using polyol-based deep eutectic solvents and their bioactivity evaluation and component identification, Journal of Food Measurement and Characterization ,2025, 19:8941–8951. (5)Jing-yuan Su, Yan-xia An*, Lin-lin Li, Jia-zi Wang, Yi Han, Jian Zhang and Yang Zhao.Acid-enhanced ternary DES pretreatment of wheat straw guided by Kamlet–Taft parameters: boosting lignin separation and enzymatic hydrolysis, RSC Adv.,2025, 15,44410–44422. (6)Yanxia An*, Yong-wei LEI, Jing-yuan SU, Yi Han, Jian ZHANG, Lin-lin Li, Yang Zhao. Purification of flavonoids from buckwheat husk extracted by deep eutectic solvent, and their antioxidant activities，Food Science and Biotechnology,2026. (7)Jiazi Wang, Yanxia An*, Jingyuan Su, Keke Liu, Jian Zhang, Yang Zhao and Linlin Li. Advances in the construction and application of lignin-Based Hydrogels, Journal of Renewable Materials,2026,1-13. (8)董艳梅,安艳霞*,马阳阳,等.深度共熔溶剂预处理木质纤维素生物质研究进展[J].化工进展(EI), 2021, 40(3): 1594-1603. (9))Yan-Xia An, Xian-qing Zhou, Yu-rong Zhang. Changes in physicochemical, cooking and sensory characteristics rice shifted from low-temperature storage[J]. Grain & Oil Science and Technology,2018,1,8-14. (10)Yan-Xia An, Min-Hua Zong, Song-Qing Hu, Ning Li. Effect of residual lignins present in cholinium ionic liquid-pretreated rice straw on the enzymatic hydrolysis of cellulose[J]. Chemical Engineering Science, 2017,161,48-56. 其他EI、一级学报及核心期刊等约80余篇。 |
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| 成果奖励 |
成果评价 1.全麦粉品质稳定化与安全控制技术研究（9412023Y046），2023年，第2完成人；
2.生鲜面条专用面粉关键生产技术集成研究与开发（9412023Y047），2023年，第6完成人；
3.2017年荣获国家级自然科学优秀论文3等奖； 4.授权专利2件； 5.申请发明专利4件； 6. 授权计算机软件著作4件（第1完成人），软著登字号（11244569；11244570；14478476；15294273）. |
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| 学术交流经历 | 2019/09-2020/10赴澳大利亚昆士兰科技大学公派访问学者；国内外一系列国际、国内食品行业，生物技术学术会议 | ||||
| 荣誉称号 | 河南省事业单位工作人员定期奖励-记功（2024年）、多次荣获“优秀教师”、“优秀共产党员”、“先进工作者”、“优秀班主任”等称号，多次荣获“本科生毕业论文优秀指导教师奖”、第六届河南省大学生传统美食创意设计大赛优秀指导老师、第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛优秀指导老师 | ||||
