食品分析与检验

 
       《食品分析与检验》是食品学科各专业的核心课，教学环节包括理论教学、实验教学和综合实习。1994年，我校开设了《食品分析与检验》课程，经过26年的建设，课程团队成员由“1人”增加为“7人”，教学对象由“1个专业”增加为“3个专业”，教学理念由“以教为主体”转变为“以学为主体”，教学环境由“1支粉笔”转变为“线上线下混合式”，教学效果由“达成知识目标”转变为“知识、能力、素质培养”。         本课程于2015 年被立项为河南农业大学精品资源共享课，2017年在爱课程网站建设成校内在线开放课程，并被评为校级核心示范课。2018年，课程被建设成为河南省精品在线开放课程，并被评为全国生态文明信息化教学B类成果奖；部分实验被建设成为河南省示范性虚拟仿真实验教学项目；课程教学团队建设成为了河南省优秀基层教学组织。2021年，该课程被认定为河南省线上线下混合式一流本科课程。