部分创新创业项目如下：
（1）徐超：燕麦β-葡聚糖对速冻汤圆品质改良影响研究（国家级）
（2）詹丽娟、庞凌云：发光二极管(LED)照射调控采后绿叶蔬菜抗氧化活性研究（国家级）
（3）马燕、黄现青：干旱胁迫下GABA调控小麦芽苗酚类物质富集机理研究（国家级）
（4）安艳霞、李梦琴：淀粉基-玉米芯纤维素桂油复合膜的制备、表征及在葡萄保鲜中的应用（国家级）
（5）李瑜、李家寅：乳酸菌发酵莲藕佐餐食品加工关键技术研究（国家级）
（6）安艳霞、李梦琴：淀粉在新型氨基酸溶剂体系中的溶解及特性研究（省级）
（7）潘治利、张艳杰：新型冻干红枣咖啡的开发（省级）
（8）徐超、李家寅：新型加工工艺对燕麦米营养品质影响研究（省级）
（9）徐超、索标：酸面团优势菌发酵制备低敏馒头关键技术研究（省级）
（10）祝超智：发酵剂的构建及发酵牛肉制品的研发（省级）
（11）赵莉君、李苗云：基于预测微生物学的低温牛肉新鲜度监测研究（校级）
（12）范会平、艾志录：小麦专用粉智能在线测控技术研究（校级）
（13）潘治利、李蓓蓓：基于磁场辅助的鲜鸭血速冻技术研究与开发（校级）
（14）王银平：玉木耳多糖对益生菌的体外增殖作用研究（校级）
