河南省冷链食品工程技术研究中心经河南省科技厅批准，以河南农业大学为依托单位组建。
中心现拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、扫描电子显微镜、荧光定量PCR仪、物性测试仪、近红外籽粒谷物成分分析仪、布拉班德粉质仪、喷雾干燥仪等5万元以上的大型进口仪器400余台（套），同时，中心现有速冻食品生产示范线1条，可满足所研发共性技术的中试。
中心拥有一支研发能力强、技术水平高、工程化实践经验丰富的研究开发团队，现中心所有人员20人，其中国家“555人才工程”省级人选1人，河南省学术技术带头人1人，河南省高校青年骨干教师2人，7人具有博士学位，12人具有高级职称，足以满足冷链食品行业共性关键技术、新产品开发、设计、中试生产、工程化、服务的需求。
中心现主持有国家“十二五”科技支撑计划、国家自然科学基金、河南省重大科技专项、河南省重点科技攻关计划、郑州市重大科技专项等科研项目20余项，在研科研经费400余万元；在冷链食品品质控制理论与技术、微生物安全控制理论与技术、低碳智能化加工工艺以及新产品研发等领域取得了一系列成果，获批专利20余项，获河南省科技进步二等奖2项，中国食品工业科技进步优秀奖1项，其它河南省工信厅、教育厅等科技成果奖4项，鉴定成果10余项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录40余篇，成果转化10余项。
中心已经与三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、河南兴泰科技实业有限公司以及河南笑脸食品有限公司等多家冷链食品加工龙头企业建立了紧密的科研合作关系，在行业共性技术联合科技攻关、成果转化、人才培养、交流合作等方面积累了丰富的经验。
中心主任：艾志录
中心副主任：黄忠民、索标、范会平
中心办公室主任：潘治利
中心办公室副主任：谢新华、王娜
中心主任简介：艾志录，男，1965年10月生。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业博士研究生毕业、博士学位。河南农业大学食品科学技术学院教授、博士研究生导师、副院长。九三学社河南农业大学支社主委。教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，河南省速冻面米及调制食品工程实验室主任，河南省冷链食品工程技术研究中心主任、河南省速冻面米及调制食品高校重点实验室培育基地主任，河南省学术技术带头人、河南省教学名师、河南省粮食系统劳动模范。兼任国家速冻面米及调制食品产业技术创新战略联盟常务副秘书长、国家主食产业技术创新战略联盟副理事长、全国米面食品标准化委员会速冻米面食品分技术委员会委员、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家、河南省主食产业化工作协调领导小组成员、河南省农产品加工与贮藏工程分会常务副理事长、郑州市粮油食品经济学会副会长、郑州市食品安全协会副理事长等。近年来主持参与国家自然科学基金2项，参加国家“863”计划项目1项，国家“十一五”“十二五”科技支撑计划项目、河南省重大科技专项和重点科技攻关、郑州市重大科技专项等科研项目20余项，申请专利12项，获国家软件著作权1项，制定国家速冻行业标准1项，鉴定成果10余项、获河南省科技进步二等奖2项，中国食品科学技术学会科技进步优秀奖奖1项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录40余篇次。担任“食品工艺学”国家级精品课程和国家级精品资源共享课程负责人、“食品科学与工程”省级实验教学示范中心主任、“食品科学与工程”省级特色专业负责人等。
