红枣产品研发中心成立于2005年10月，是由河南农业大学食品科学技术学院与新郑奥星集团合作成立，研发中心由河南农业大学食品科学技术学院相关教师及好想你枣业股份有限公司研发部部分成员组成，具有研究人员20余人，其中高级职称5人，中级职称2人，具有博士学位5人，硕士学位2人，在读研究生30人。
近年来主持国家自然科学基金、“十二五”科技支撑计划、河南省重点科技攻关等各级科研项目20余项，总经费400余万元。获国家发明专利3项、实用新型专利1项，获河南省科技进步二等奖1项、星火三等奖1项，中国食品工业科技进步优秀奖1项，鉴定成果8项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文80余篇，其中SCI、EI收录8篇。研发中心的主要职能有：研究红枣加工及贮藏保鲜基础理论、研制开发红枣系列新产品；为企业提供技术改进、技术服务与咨询、解决生产中的关键问题；为企业提供有关食品研发、生产检验、技术培训等相关服务；收集发布有关红枣政、产、学、研、用等各方信息等。
